Chrumkavé zemiakové krokety ako tapas
Nevyhadzujte zvyšok zemiakovej kaše – premeňte ho na chrumkavé zemiakové krokety, ktoré si zamiluje celá rodina (aj tí najnáročnejší)! Na povrchu chrumkavé, vo vnútri krémové a plné chuti, ktorá poteší a upokojí. Okrem toho je to šikovný recept na zabránenie plytvaniu jedlom, ktorý premení zvyšky z chladničky na malú pochúťku, ktorá nám urobí radosť.
Suroviny
- 600 g zemiakovej kaše ALLEMANSRÄTTEN
- 2 dl strúhaného parmezánu
- 1 ČL soli – 1 l neutrálneho oleja
- 2 dl pšeničnej múky
- 2 vyšľahané vajcia
- 3 dl panko strúhanky
- Nakrájané jalapeños – Majonéza alebo omáčka
Postup
- Počkajte, kým zvyšok zemiakovej kaše dosiahne izbovú teplotu.
- Zmiešajte parmezán a soľ.
- Vytvarujte guľôčky zo zemiakovej kaše. Guľôčky obaľte najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v panko strúhanke.
- Vo veľkom hrnci alebo fritéze ohrejte olej na 180 °C.
- Osmažte do zlatista niekoľko krokiet naraz. Nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- Krokety podávajte s plátkami jalapeños a obľúbenou majonézou alebo omáčkou.
- Tip! Uistite sa, že máte po ruke pokrievku na zakrytie oleja, ak sa príliš zohreje a začne dymiť.
