Grške kroglice iz rastlinskega mletega mesa v paradižnikovi omaki
Želiš majhen košček Grčije? Poskusi te sočne kroglice iz rastlinskega mletega mesa s sirom feta, bogato paradižnikovo omako in klasičnimi sredozemskimi prilogami.
Za: 4 osebe | Čas priprave: 40 minut
Sestavine:
Kroglice iz mletega mesa
500 g VÄRLDSKLOK rastlinskega mletega mesa
150 g sira feta
2 stisnjena stroka česna
1 dl sesekljanega svežega peteršilja
1 žlica posušenega origana
1 žlička soli
0,5 žličke črnega popra
repično olje za cvrtje
Paradižnikova omaka
500 g pasiranega paradižnika
1 dl vode
1 stisnjen strok česna
0,5 žličke medu
0,5 žličke soli
0,5 žličke posušenega origana
0,5 žličke črnega popra
Pečen krompir
1 kg opranega majhnega krompirja
2 žlici repičnega olja
1 ščepec soli
Tzatziki
3 dl čvrstega polnomastnega jogurta
½ kumare
1 stisnjen strok česna
1 žlica olivnega olja
0,5 žličke soli
Korak za korakom:
Kroglice iz mletega mesa
- Zamrznjeno mleto meso damo na krožnik in ga pustimo stati približno 30 minut, da se odtaja. Meso ne sme povsem doseči sobne temperature.
- Sir feta nadrobimo v mleto meso in vse skupaj premešamo.
- Zmočimo roke in iz mešanice oblikujemo majhne kroglice.
- Kroglice iz mletega mesa pražimo na olju, dokler niso trdne in zlato rjavo zapečene.
- Prelijemo jih s paradižnikovo omako in pustimo, da rahlo vrejo 10 minut. Po potrebi dodamo vodo.
Paradižnikova omaka
- Zmešamo vse sestavine.
Pečen krompir
- Pečico ogrejemo na 225 °C.
- Krompir položimo v pekač in pokapamo z olivnim oljem. Krompir začinimo s soljo in ga premešamo.
- Pečemo na srednji višini približno 25 minut oziroma toliko časa, da je krompir mehak in dobi zlato hrustljavo skorjo.
Ttzatziki
- Kumaro na grobo naribamo. Iztisnemo tekočino.
- Zmešamo kumaro, jogurt, česen in sol.
- Dodamo nekaj kapljic olivnega olja.