Bolonjska omaka rastlinskega izvora na italijanski način
To je nova različica prave italijanske klasike, ki je pripravljena iz okusnega rastlinskega mletega mesa ter posuta z naribanim parmezanom in sveže mletim črnim poprom. Mamma mia!
Za: 4 osebe | Čas priprave: 30 min
Sestavine:
400 g VÄRLDSKLOK rastlinskega mletega mesa
1 sesekljana rjava čebula
2–3 stisnjeni stroki česna
1 drobno sesekljan korenček
1 steblo drobno sesekljane zelene
3 žlice paradižnikove mezge
1 žlica posušenega origana
1 žlica posušenega timijana
2 žlici zelenjavne jušne osnove
3 dl vode
800 g pasiranega paradižnika
0,5 žličke soli
0,5 žličke sveže mletega črnega popra
2 dl listov sveže bazilike
repično olje za cvrtje
Korak za korakom:
- Segrej ponev in na repičnem olju praži čebulo, korenček in zeleno, dokler se čebula ne zmehča, vendar ne pusti, da porjavi. Nato dodaj česen, paradižnikovo mezgo in začimbe ter praži še nekaj minut.
- Dodaj zmrznjeno VÄRLDSKLOK rastlinsko mleto meso in praži, dokler ne porjavi. Z leseno žlico premešaj in razdrobi mešanico, da se mleto meso ne bo sprijelo.
- Dodaj jušno osnovo, vodo in pasirane paradižnike ter mešaj še nekaj minut. Začini s soljo in poprom ter pusti, da rahlo vre še 20 minut. Občasno premešaj.
- Testenine skuhaj po navodilih na embalaži.
- Zmešaj testenine z omako. Postrezi z naribanim parmezanom in listi sveže bazilike.
Zraven postrežemo:
500 g testenin
Naribani parmezan
Sveže mlet črni poper