HUVUDROLL Mesne kroglice, zamrznjeno, 1000 g

»Vsi ne jedo govedine ali svinjine, zato smo se vrnili v kuhinjo in pričeli ustvarjati nove recepte,« pove David Johansson, kuharski mojster in razvojnik izdelkov na oddelku IKEA Food Services. Najprej so bile na vrsti piščančje kroglice – kot alternativa za tiste, ki ne jedo rdečega mesa. »Tako kot naše mesne kroglice, so tudi te okusne tople ali hladne. Začinili smo jih tako, da se dobro podajo k različnim slogom kuhanja in lokalnim okusom.«

Trajnost je bila tudi pomemben dejavnik pri ustvarjanju novih možnosti. »Z zelenjavnimi kroglicami smo želeli ponuditi nekaj, kar bi bilo enako cenjeno kot klasične mesne kroglice, a narejeno iz sestavin rastlinskega izvora ter z manjšim vplivom na okolje,« pojasni David. Nato so bile navrsti lososove kroglice in kroglice iz trske. Te vsebujejo kose lososa, ki so premajhni, da bi jih uporabili za fileje. »Ker je to meso zelo okusno, smo pomislili, da bi iz njega lahko pripravili slastne ribje kroglice,« še doda David.

Najnovejša različica v naši ponudbi so rastlinske kroglice. Te so narejene iz grahovih beljakovin, krompirja, jabolk, ovsa in čebule, a so enako okusne in sočne kot mesne kroglice – zato so odlična izbira za vse, ki želijo pojesti manj mesa, a vseeno uživati v podobnih okusih. »Od leta 1985 se je veliko spremenilo. Sedaj lahko užitne ikone podjetja IKEA ponudimo več ljudem z različnimi okusi – tako fleksitarijancem, veganom in oboževalcem mesa kot osebam s posebnimi prehranskimi potrebami ali kulturno pogojenimi preferencami.«