Hej, miłośnicy klopsików! IKEA pracuje nad nowymi klopsikami opartymi na białkach pochodzenia roślinnego.
Przemysł spożywczy zmaga się obecnie z wieloma wyzwaniami, a większość z nich dotyczy kwestii związanych ze zrównoważonym rozwojem. Badania pokazują, że do wykarmienia rosnącej populacji potrzebne będzie o 70% więcej żywności do 2050 roku, a dzisiejsza produkcja białka nie jest w stanie sprostać temu zapotrzebowaniu1.
IKEA ma zamiar serwować nowe roślinne klopsiki we wszystkich swoich restauracjach na całym świecie. Pierwsze testy i degustacje opartych na białkach pochodzenia roślinnego klopsików prowadzone są we współpracy z wiodącymi dostawcami z branży spożywczej.
"Patrząc na wysoką jakość testowanych przez nas produktów, wprost nie mogę się doczekać, aż będziemy mogli zaoferować smaczne klopsiki zawierające białko pochodzenia roślinnego klientom IKEA. Mam nadzieję, że miłośnicy klopsików podzielą mój entuzjazm" – wyjaśnia Michael La Cour, dyrektor zarządzający w IKEA Food Services AB. i dodaje - "Dostrzegamy, że klienci coraz częściej oczekują możliwości wyboru bardziej zrównoważonych produktów spożywczych i chcemy sprostać temu zapotrzebowaniu. Zamierzamy sprawić, aby zdrowsze i bardziej zrównoważone jedzenie było łatwo dostępne, chętnie wybierane i nie kosztowało zbyt wiele, a przy tym pozostało smaczne i apetyczne".
Odwiedzający nasze sklepy mogą cieszyć się kultowymi szwedzkimi klopsikami w restauracjach IKEA już od 35 lat. Nowe klopsiki roślinne będą kolejnym członkiem rodziny klopsików IKEA, po klopsikach mięsnych, warzywnych, drobiowych i łososiowych.
"Polacy bardzo chętnie sięgają po roślinne wersje naszych produktów, o czym świadczy popularność warzywnych klopsów i wprowadzonego do oferty w zeszłym roku wege hot doga" – mówi Paulina Nesteruk, Menedżerka ds. Komunikacji Zewnętrznej w IKEA Retail w Polsce - "Prace rozwojowe nad nowymi roślinnymi klopsikami znajdują się obecnie na stosunkowo wczesnym etapie. Wprowadzone zostaną na próbę do oferty w wybranych krajach w lutym 2020 roku, przy czym nie została jeszcze podjęta decyzja, w których konkretnie. Natomiast regularną sprzedaż nowych klopsików na wszystkich rynkach rozpoczniemy w roku finansowym 2021 (wrzesień 2020 – sierpień 2021)".
1 Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa, FAO.org