Kjøkkenkniver
Skal du hakke grønnsaker til en kjapp wok, lage ei stor gryte til hele gjengen, eller skjære brød til frokosten? Da kan en god kjøkkenkniv gjøre det enklere. Det finnes mange ulike former, størrelser og stiler, så det er smart å vite hva du skal se etter – og hvordan du tar vare på dem.
Hva slags kjøkkenkniver trenger jeg egentlig?
Ulike kniver gjør ulike jobber. Har du riktig kniv, blir matlaginga både enklere og morsommere. Et enkelt knivsett inneholder som regel:
- En kokkekniv – som du kan bruke til nesten alt, fra hakking og kutting av grønnsaker til kjøtt.
- En skrellekniv – liten og lett å håndtere til skrelling eller småpirk.
- En brødkniv – for den lille gleden av å skjære gjennom ei sprø brødskorpe, uten å klemme hele brødet flatt.
- En universalkniv – en praktisk mellomstørrelse som fikser det meste, fra tomater til mindre kjøttstykker.
Så har du noen spesialvarianter, fra japanske Santoku-kniver når du vil ha syltynne, jevne skiver – til grønnsakskniver med fordypninger i skjæreflaten, som gjør at gulrotskivene ikke fester seg til bladet.
Bør jeg kjøpe én og én kniv, eller et helt knivsett?
Har du akkurat begynt å kokkelere, er et knivsett en smart måte å få alt du trenger på én gang. Knivene passer godt sammen, og noen ganger kommer de med smart oppbevaring på kjøpet. Er du en mer erfaren kokk? Da vil du kanskje heller plukke ut enkeltkniver som passer til den maten du elsker å lage.
Hva slags kniver finner du hos oss?
- Knivsett der alle knivene matcher.
- Kniver som både passer lommeboka di, og plassen du har på kjøkkenet.
- Kniver med håndtak i ulike farger – sånn at du lettere kan holde kutting av kjøtt og grønnsaker hver for seg.
Kan jeg stole på at kvaliteten på knivene er god?
Vi har fått hjelp av Kulinarisk Akademi til å teste noen av kokkeknivene våre og komme med sine ærlige tilbakemeldinger. Vi vet i alle fall at vi har ordentlig gode kniver og har derfor gitt dem hele 15 års garanti. Sjekk ut hva mesterkokkene sier.
Hvordan oppbevarer jeg knivene mine trygt (og ryddig)?
Ingen liker å rote rundt i en skuff full av skarpe egger. Heldigvis er oppbevaringsløsningene våre designa for å holde knivbladene skarpe og fingrene dine trygge.
- Knivblokker er perfekte for å ha knivene lett tilgjengelig og holde det ryddig.
- Magnetiske knivlister viser frem knivene dine, får de vekk fra benkeplata – akkurat som i et restaurantkjøkken.
Tenk litt over hva du liker å lage, og velg kniver ut fra det. Lykke til med kokkeleringa!