Helpot ja herkulliset katkaraputacot
Katkaraputacot
Tässäpä raikas, helppo ja herkullinen kesäruoka!
IKEA-herkkutorilla myytävät SJÖRAPPORT-katkaravut ovat MSC-sertifioituja.
Annoksia: 4
Tarvikkeet:
8 tortillaa
250 g kuorittuja katkarapuja
2 limettiä
(mustia seesaminsiemeniä)
valkosipulin kynsi
2 tomaattia
punainen chili
salaatinlehtiä
kunnon kourallinen korianteria
kevätsipulia
kurkkua
paprikaa
tuore mango
avokado
120 g ranskankermaa
Tee näin:
1. Valuta sulatetut katkaravut ja laita ne kulhoon. Purista niiden sekaan limettiä. Lisää kulhoon myös hienonnettu valkosipulin kynsi ja ripota päälle mustia seesaminsiemeniä (ei pakollinen) sekä maun mukaan suolaa ja pippuria. Paista katkaravut nopeasti öljyssä.
2. Valmista pikainen tuoresalsa sekoittamalla yhteen kuutioiksi leikatut tomaatit, chilisiivut ja suurin osa korianterista.
3. Paahda tortillat kevyesti ja aseta ne valmiiksi tarjoiluastiaan odottamaan täyttämistä.
4. Laita kuhunkin tortillaan alimmaiseksi yksi salaatinlehti. Täytä tortilla sitten muilla täytteillä vaikkapa tässä järjestyksessä: salsa, kevätsipulisilppu, kurkkuviipale, ohuet paprikasiivut, katkarapuseos, lusikallinen ranskankermaa, mango- ja avokadokuutiot sekä loput korianterista.
5. Purista päälle vielä hiukan limettiä. Nauti.
