Boulettes au poulet avec croquettes de légumes et sauce crémeuse à la moutarde
La préparation de délicieux plats équilibrés n’est pas nécessairement compliquée ou fastidieuse. Voici une savoureuse suggestion associant protéines et légumes – avec un peu de plaisir crémeux en supplément.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- Durée : 25 min (Avant, dégeler les médaillons aux légumes pendant 8 heures au réfrigérateur)
- 1000 g de boulettes au poulet HUVUDROLL
- 600 g de médaillons aux légumes GRÖNSAKSKAKA
- 1 sachet (28 g) de mélange ALLEMANSRÄTTEN pour sauce à la crème
- 1 c. à s. de SENAP
- 2 œufs
- 60 g de farine complète
- 40 g de chapelure panko
- 1 litre d’huile pour friture
- Salade de saison
Préparation étape par étape
- Dégeler les médaillons aux légumes et les découper selon la forme souhaitée.
- Casser les œufs dans un bol et les battre légèrement. Verser la farine et le panko dans des bols séparés, posés côte à côte près du fourneau.
- Verser l’huile dans une poêle à frire profonde et la mettre à chauffer. Lorsque l’huile a atteint 190 °C, réduire la chaleur pour la maintenir environ à cette température.
- Passer chaque face des croquettes de légumes dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans le panko. Faire frire 2 croquettes à la fois dans l’huile pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortir les croquettes de l’huile et les poser sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse. Saler sur chaque face.
- Cuire les boulettes au poulet dans un airfryer jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Préparer la sauce ALLEMANSRÄTTEN suivant les instructions figurant sur l’emballage. Mélanger la sauce crémeuse avec une cuillère à soupe de moutarde SENAP.
- Servir les boulettes au poulet et les croquettes aux médaillons de légumes accompagnées de ta salade de saison préférée et d’un peu de sauce crémeuse à la moutarde.
