Truffes au biscuit au gingembre et au chocolat

Il est temps de trouver de nouvelles traditions ? Laissez-vous transporter par l’esprit des Fêtes avec ce délice croustillant et chocolaté qui marie deux saveurs classiques du Noël suédois. Bonne dégustation !

Une main saisit une friandise d’un plat en verre où se trouvent des truffes brun doré couvertes de miettes, sur une surface verte.

Pour 40 portions | Préparation : 20 minutes + 6 heures

Ingrédients

20 biscuits au gingembre VINTERSAGA

3 tablettes de 100 g de chocolat noir CHOKLAD MÖRK

1½ dl de crème à fouetter

100 g de beurre, à température ambiante

½ c. à thé de sel

Préparation

Hacher grossièrement le chocolat.
Placer les biscuits au gingembre dans un sachet en plastique. Écraser et émietter les biscuits jusqu’à la taille voulue.
Faire chauffer la crème à fouetter et le beurre dans une casserole jusqu’à une température de 75 °C. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
Ajouter les miettes de biscuits au gingembre et mélanger jusqu’à obtenir à nouveau une consistance uniforme. Laisser le mélange refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
Façonner des boulettes rondes avec le mélange, puis les rouler dans le reste des miettes de biscuits au gingembre.