Ragoût à l’indienne aux boulettes végétariennes
Ajoutez un peu de piquant à votre souper avec ce ragoût savoureux ! Ce plat coloré composé d’un assortiment de légumes, d’épices indiennes et de copieuses boulettes végétariennes est délicieux et végétarien.
À base de plantes | Pour 4 personnes | Préparation : 30 minutes
Ingrédients :
Ragoût à l’indienne aux boulettes végétariennes
360 g de boulettes végétariennes HUVUDROLL (environ 24)
Riz pour 4 personnes
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 c. à s. de gingembre finement haché
2 c. à s. de purée de tomates
1 c. à s. de mélange d’épices garam masala
1 ml de piment en flocons
200 ml de lait de coco
100 ml d’eau
200 ml de tomates broyées
1 cube de bouillon de légumes
30 g de pousses d’épinards
Sel
Chutney de mangue
Noix de cajou
Oignons verts
Coriandre
Huile pour friture
Étape par étape :
- Faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
- Couper l’oignon jaune, l’ail et le gingembre en petits morceaux. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les ingrédients coupés en morceaux. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la purée de tomate, le garam masala et les flocons de chili à la poêle. Griller pendant quelques minutes.
- Ajouter le lait de noix de coco, l’eau et les tomates broyées. Émietter le cube de bouillon de légumes et l’ajouter à la préparation. Mélanger.
- Ajouter les boulettes végétariennes HUVUDROLL et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. Saler.
- Hacher les noix de cajou, les oignons verts et la coriandre.
- Ajouter les bébés épinards à la préparation juste avant de servir le repas.
Service :
Servir le ragoût avec le riz. Garnir avec une cuillérée de chutney de mangues, des oignons verts finement hachés, des noix de cajou et de la coriandre. Bon appétit !
