Boulettes végétales épicées et salade de concombre
Dégustez un repas savoureux ce soir avec ces boulettes végétales coréennes ! Vous serez conquis par cette association d’une salade de concombre rafraîchissante et d’une sauce gochujang épicée.
Pour 4 personnes | Préparation : 25 minutes
Ingrédients :
Boulettes végétales coréennes
500 g (environ 24) de boulettes végétales HUVUDROLL
4 portions de riz bouilli (facultatif)
Légumes croustillants (carottes, oignons verts, radis, etc.)
40 g d’épinards en feuilles
Graines de sésame grillées
Coriandre
Salade de concombre
1/2 concombre
4 c. à table de vinaigre de riz
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/2 piment rouge finement haché ou 1 gramme de flocons de piments forts
Sauce gochujang
1 dl de pâte miso
1 dl de pâte gochujang
4 c. à table d’eau
2 c. à table de miel liquide
2 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à thé de vinaigre de riz
Étape par étape :
- Trancher finement le concombre à l’aide d’une râpe à fromage ou d’une mandoline, et le mélanger aux autres ingrédients de la salade.
- Mélanger les ingrédients de la sauce gochujang. Pour une sauce plus liquide, ajouter un peu d’eau.
- Émincer les légumes ou les couper en minces bâtonnets.
- Préparer les boulettes végétales HUVUDROLL en suivant les instructions de l’emballage.
- Disposer dans un bol le riz, les boulettes végétales, la salade de concombre, les légumes et la sauce gochujang, et saupoudrer de graines de sésame grillées et de coriandre.
