Boulettes à base de végétaux accompagnées d'une salade de pommes de terre et de kimchi
Un délicieux repas à base de végétaux accompagné d'une salade de pommes de terre française parsemée d'herbes et d'un kimchi coréen traditionnel.
Ingrédients :
Donne 4 portions
24 boulettes à base de végétaux HUVUDROLL (3/4 de sac)
Salade de pommes de terre :
12 petites pommes de terre bouillies
1 concombre
4 c. à soupe de cornichons IKEA égouttés
200 ml de yogourt de soya
4 c. à thé de graines de lin
1/2 boîte de pois chiches égouttés, bouillis
4 c. à soupe de kimchi, acheté en magasin
Salade aux herbes :
100 ml de coriandre, hachée grossièrement
50 ml d'aneth, haché grossièrement
4 oignons verts entiers, tranchés
Vinaigrette au sureau :
2 c. à soupe de sirop de sureau IKEA
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile de canola
Étape par étape :
Boulettes à base de végétaux :
Faire cuire les boulettes selon les instructions fournies sur l'emballage.
Salade de pommes de terre :
Faire bouillir les pommes de terre non pelées avec une pincée de sel. Laisser refroidir. Couper les pommes de terre et les mélanger avec le reste des ingrédients de la salade dans un bol.
Kimchi :
Faire son propre kimchi ou en acheter à votre épicerie locale.
Salade aux herbes :
Garnir le plat d'un mélange d'herbes hachées et de tranches d'oignon vert. Si vous ne raffolez pas des oignons, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes supplémentaires.
