Bol végétarien avec salade de chou et houmous
Appréciez l’équilibre parfait entre le croquant et le crémeux avec ce bol végétarien composé de salade de chou, de houmous et d’un arc-en-ciel d’ingrédients colorés. Idéal pour un dîner ou un souper rapide.
Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes
Ingrédients
Bol végé
1 paquet de 8 médaillons aux légumes GRÖNSAKSKAKA
1/2 concombre
2 oranges ou autre fruit
1 grenade
65 g de laitue
Salade de chou rouge
1/2 kg de chou rouge
1 citron
2 c. à s. d’huile
Sel
Houmous
Env. 230 g de pois chiches
Jus de 1/2 citron
1 gousse d’ail
4 c. à s. d’huile neutre
1 c. à t. de cumin
2 c. à s. de tahini
2 c. à s. d’eau
Sel
Étape par étape :
- Préparer les médaillons aux légumes GRÖNSAKSKAKA en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
- Émincer le chou rouge, de préférence à l’aide d’une mandoline. Mélanger le jus de citron avec l’huile et saler.
- Mettre tous les ingrédients du houmous dans un mélangeur et saler. Ajouter de l’eau si le mélange semble trop épais.
- Couper le concombre en bâtonnets longs et fins.
- Couper les oranges ou le fruit de votre choix en petits morceaux.
- Éplucher la grenade et retirer soigneusement les graines.
- Placer tous les ingrédients dans un bol et garnir de persil finement haché.
