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Pour les amateurs de café: conseils pour savourer un café parfait

Comment préférez-vous votre café? Espresso, percolateur, ou mousseux et saupoudré de cannelle? Les amateurs aiment savourer un délicieux café! Et les nouveaux cafés biologiques PÅTÅR, maintenant vendus chez IKEA, nous ont inspirés. Nous avons demandé à une ancienne barista, Shalony, de partager avec nous ses meilleurs trucs pour obtenir un café tout simplement parfait.

Conseils pour savourer un café parfait
Conseils pour savourer un café parfait

Mouture quotidienne

«Le secret d’un excellent café réside dans la température du lait, affirme l’ancienne barista Shalony. Utiliser un café de bonne qualité joue aussi un grand rôle. Quand je travaillais dans un café de Gothenburg, nous regardions les prévisions météo car les grains de café réagissent au taux d’humidité dans l’air. Nous devions modifier la mouture pour nous assurer que nous aurions toujours un café exquis.»

Shalony prépare des cafés avec des grains fraîchement moulus à la maison
Moudre des grains de café PÅTÅR
«
Je suis heureuse quand je prends un bon café. Je commence chaque journée de la même façon: à 6h30, je prends ma tasse, je me fais un café et je le savoure.
»

Laisser infuser le café dans un peu d’eau chaude
Mettre le café PÅTÅR fraîchement moulu dans la cafetière
«
Il faut moudre le café selon le type d’infusion. Une mouture fine est tout indiquée pour un café espresso, car l’eau passe lentement entre les grains. Pour un café préparé dans une cafetière, une mouture plus grossse convient mieux.
»

BIEN RANGÉ Que vous achetiez du café déjà moulu ou des grains que vous moudrez vous-même, évitez de le ranger dans un contenant transparent. Optez plutôt pour un contenant opaque et hermétique. Ainsi protégé, les rayons du soleil ne changeront pas le goût du café.

TEMPÉRATURE ADÉQUATE L’eau qui a reposé quelques minutes après avoir bouilli est idéale pour préparer le café (selon les spécialistes, les températures visées se situent entre 91˚C et 96˚C). Évitez de verser de l’eau qui vient tout juste de bouillir sur le café, elle le brûlera.

INFUSION Quand vous préparez le café dans une cafetière à piston, ne la remplissez pas complètement d’eau chaude tout de suite. Commencez par verser juste assez d’eau pour humecter les grains et laisser reposer quelques minutes. Cette étape permet au café d’infuser et de déployer tous ses arômes, votre café sera tout simplement meilleur.

Nous adorons voir nos clients faire preuve de créativité avec nos produits. N’hésitez surtout pas! Cependant, notez que si vous détournez vos articles IKEA de leur fonction première, les garanties commerciales IKEA ne seront plus valables et vous ne pourrez plus retourner les articles concernés.

RÉALISATION
Conception: Åsa Dyberg
Photographie: Lina Ikse