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Visite guidée : recettes végétaliennes avec superaliments

Nourrissez le corps et l’esprit avec ces idées recettes simples et santé. Elles contiennent des végétaux que vous cultiverez à la maison…

Légumes verts et feuilles de basilic sur une planche à découper en bois
Légumes verts et feuilles de basilic sur une planche à découper en bois

Jus vert vivifiant

Rendement : environ 1 litre

Ingrédients
• 1 concombre
• 4 branches de céleri
• 5 pommes
• 3 ou 4 poignées d’épinards
• 2 limes
• gingembre frais, au goût

Méthode

  1. Nettoyez tous les ingrédients et peler les limes.
  2. Tout passer dans l’extracteur de jus.
  3. Verser dans une carafe en verre pour bien voir la riche couleur verte du jus.

Pouding étagé aux graines de chia

Rendement  4 ramequins

Ingrédients
Étage pouding :
• 3 cuillers à soupe de graines de chia
• 150 ml de lait de coco
• 100 ml d'eau ou d'une boisson non-sucrée de noix ou d’avoine
• 2 gouttes de stevia ou 1 cuiller à soupe de miel, de sirop d’agave ou d’érable
• 1/2 cuiller à thé de poudre de vanille
• 1 pincée de sel

Étage smoothie :
• 1 banane
• 200 ml de framboises
• 50 ml de bleuets
• 1 ou 2 cuillers à table d’eau

Fond :
• 4 cuillers à thé de beurre d’amandes

Méthode

  1. Mélanger les ingrédients pour préparer le pouding et laisser reposer au réfrigérateur de 30 à 60 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux.
  2. Préparer le smoothie et le réserver.
  3. Déposer une cuiller à thé de beurre d’amandes au fond de chaque ramequin, ajouter le pouding aux graines de chia et recouvrir de smoothie.

Crème de noix de cajou crues garnie de thym

Rendement : un petit bol

Ingrédients
• 400 ml de noix de cajou crues
• 2 cuillers à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 3 ou 4 cuillers à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• 1 pincée de sel
• Eau, selon la consistance désirée
• 1/2 poignée de thym frais

Méthode

  1. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant deux heures (plus le trempage est long, mieux c’est).
  2. Rincer les noix de cajou et les mettre dans le mélangeur avec tous les autres ingrédients.
  3. Traiter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse en ajoutant de l’eau au besoin. Une crème plus épaisse fait une excellente tartinade, alors qu’une consistance plus liquide fait une délicieuse trempette et accompagne bien les mijotés et les salades.
  4. Assaisonner la crème au goût. Nous avons choisi le thym, mais elle peut être salée ou sucrée. Avez des grains de moutarde ou de la vanille, tout est possible !
  5. Ranger la crème au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve cinq jours environ.
«
Nous voulons faire tomber le mythe que manger santé se résume à ne consommer que des carottes et des lentilles
»

Mia

« Nous avons volontairement choisi d’essayer de vivre aussi sainement que possible en hypothéquant la planète le moins possible, affirme Jakob. Un des principaux changements a été notre alimentation. » La copine de Jakob, Mia, a toujours été intéressée par une alimentation santé, mais pas Jakob, jusqu’à ce qu’il reçoive un diagnostic de cancer il y a quelques années. Le traitement a été un succès, mais cette épreuve demandait un changement de mode de vie pour le couple. Maintenant, Mia et Jakob adorent inventer des recettes savoureuses à l’aide des aliments biologiques qu’ils cultivent à la maison.

Nous adorons voir nos clients faire preuve de créativité avec nos produits. N’hésitez surtout pas ! Cependant, notez que si vous détournez vos articles IKEA de leur fonction première, les garanties commerciales IKEA ne seront plus valables et vous ne pourrez plus retourner les articles concernés.

RÉALISATION

Design d’intérieur : Sofie Lawett et Caroline Richter
Photographie : Andrea Papini
Rédaction : Carmilla Floyd