Cinq légumes à faire repousser à partir des trognons
Offrez-vous un cadeau écolo qui se renouvelle. Les trognons des légumes coupés pour colorer la salade ou le sauté ont encore beaucoup à offrir. Voici cinq légumes chouchous que nous aimons faire repousser.
1. LES CAROTTES ET LES PANAIS se cultivent de la même façon. Il suffit de déposer les trognons dans un peu d’eau (il ne faut pas les submerger, sinon ils se ratatinent comme de vieux raisins) pour voir des feuilles pousser quelques jours plus tard. Les fanes de carottes sont délicieuses dans la salade ou dans la soupe.
2. DÉPOSEZ la base d’un pied de céleri dans un peu d’eau, la racine au fond. Quelques semaines plus tard, vous récolterez des feuilles fraîches que vous pourrez savourer dans les salades. Il faut toutefois les mettre en terre pour obtenir des branches.
3. CETTE TECHNIQUE EST VRAIMENT FACILE. Vous n’avez qu’à planter ou à déposer dans un peu d’eau quelques gousses d’ail qui ont commencé à germer, pousse vers le haut, puis à les placer dans un endroit ensoleillé. Chaque gousse développera des pousses, qui auront une douce saveur d’ail. Une belle façon d’ajouter un peu de croquant à vos sautés et à vos salades !
4. VOILÀ UN PROJET À FAIRE SURTOUT POUR LE PLAISIR. Nous avons laissé ces patates douces dans des verres pendant trois semaines. Si vous attendez un peu plus longtemps, vous obtiendrez de belles feuilles bien vertes, qui sont délicieuses. On les cuisine comme des épinards.
RÉALISATION
Design d’intérieur: Bibi Persson
Conception numérique: Cecilia Höglund et Ane Bang
Rédaction: James Rynd
Photographie: Mats Ekdahl
Édition: Linda Harkell
