Preskoči na glavno vsebino
SL SIslovenščina

Bezgov sirup

Ekipa Food

Sestavine 

  • 25 cvetov bezga
  • 450 g jagod
  • 2 limoni
  • 1,5 kg sladkorja
  • 50 g citronske kisline
  • 2 l vode

Postopek po korakih

  1. Suhe cvetove, ki smo jih pazljivo pregledali, razporedimo v večji lonec, najbolje s pokrovom, dodamo sladkor in citronsko kislino. Vse skupaj prelijemo z dvema litroma vrele vode.
  2. Ko se mešanica malo ohladi, dodamo očiščene in prerezane jagode in dobro premešamo, jagode pa tudi malo pomečkamo. Nato lonec pokrijemo in na hladnem maceriramo 72 ur. Dva­krat na dan premešamo.
  3. Po treh dneh precedimo skozi kuhinjsko gazo, potrudimo se z iztiskanjem.
  4. Steklenice steriliziramo v pečici, v vroče nalijemo sirup, čim bolj do vrha, in dobro zatesnimo. Hranimo v hladnem in temnem prostoru.