Klopsiki roślinne w sosie pomidorowym po grecku

Składniki:

Klopsiki roślinne

500 g roślinnego „mięsa” mielonego VÄRLDSKLOK

150 g sera feta

2 wyciśnięte ząbki czosnku

100 g posiekanej świeżej pietruszki

1 łyżka suszonego oregano

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Olej rzepakowy do smażenia

Sos pomidorowy

500 g pomidorów w puszce

100 ml wody

1 wyciśnięty ząbek czosnku

1/2 łyżeczki miodu

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki suszonego oregano

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Pieczone ziemniaki

1 kg umytych małych ziemniaków

2 łyżki oleju rzepakowego

1 szczypta soli

Sos tzatziki

300 ml gęstego jogurtu

1/2 ogórka

1 wyciśnięty ząbek czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli

Krok po kroku:

Klopsiki roślinne

1. Rozłóż mrożone „mięso” mielone na talerzu i pozwól mu się rozmrażać przez około 30 minut. Nie musi osiągnąć temperatury pokojowej.
2. Rozmrożone „mięso” posyp pokruszonym serem feta i wymieszaj wszystkie składniki.
3. Zwilżonymi dłońmi uformuj z „mięsa” małe klopsiki.
4. Smaż klopsiki na oleju do momentu, aż stwardnieją i zbrązowieją.
5. Zalej klopsiki sosem pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. W razie potrzeby dolej wodę.

Sos pomidorowy

1. Wymieszaj wszystkie składniki.

Pieczone ziemniaki

1. Ustaw piekarnik na 225°C.
2. Umieść ziemniaki w naczyniu żaroodpornym i skrop oliwą. Dopraw solą i przemieszaj ziemniaki.
3. Piecz na środku piekarnika przez około 25 minut lub do momentu, aż ziemniaki zmiękną i zbrązowieją.

Sos tzatziki

1. Ogórka zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Odsącz z nadmiaru wody.
2. Wymieszaj ogórka z jogurtem, czosnkiem i solą.
3. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek.