Lakse- og torskeboller med kornblanding, yoghurt og nordisk furikake

Ingredienser:
Porsjoner: 4

250 g BÄSTISAR kornblanding
500 g HUVUDROLL lakse- og torskeboller
200 ml yoghurt, tyrkisk eller gresk
1 salathode av rød eller grønn salat, eller en blanding av begge deler
4 ss nordisk furikake, se egen oppskrift
SMAKRIK rapsolje, med smak av dill eller hvitløk

Slik gjør du:
1. Tilbered lakse- og torskebollene slik det står på pakken.
2. Tilbered kornblandingen slik det står på pakken.
3. Ha yoghurt på en tallerken, tilsett kornblanding, salat, lakse- og torskeboller og dryss over furikake og rapsolje.

Nordisk furikake

Furikake er en japansk krydderblanding som ofte blir brukt til ris, grønnsaker og fisk. Her er en nordisk vri på krydderet.

Ingredienser:
50 ml hel bokhvete
50 ml hakkede mandler
50 ml sesamfrø
50 ml solsikkekjerner
1 ts tørket timian
1 ts hel karve
1 ss tørket gressløk
1 ss tørket dill
1 ss hakket nori-sjøgress
1–2 ts havsaltflak
3–4 blader fersk grønnkål

Slik gjør du:
1. Sett stekeovnen på 140 °C.
2. Skjær vekk stilken på grønnkålbladene. Ha bladene på et stekebrett og stek i ca. 20 minutter til de er sprø og tørre.
3. Ha bokhvete, mandler, sesamfrø og solsikkekjerner i ei stekepanne på middels varme.
4. Rist dem til de er gylne. Tilsett timian og karve og fortsett å riste blandingen i ett minutt.
5. Ha blandingen i en bolle og la den avkjøles.
6. Tilsett gressløk, dill og sjøgress, og smuldre grønnkålen i små biter før du tilsetter den også.
7. Tilsett salt etter smak.