Gehaktballetjes & tzatziki in Griekse pitabroodjes
Je gezin zal dit zelf te maken gerecht met gehaktballetjes en pitabrood geweldig vinden! Eenvoudig, smaakvol en perfect voor zomerse picknicks en diners.
Porties: 4 | Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
Pita met gehaktballetjes
300 g (ca 20) HUVUDROLL gehaktballen
4 pitabroodjes
100 g feta kaas
1/2 rode ui
Tzatziki
1 1/2 dl natuurlijke Griekse yoghurt 10%
1 klein knoflookteentje, fijn geraspt
1/2 komkommer, grof geraspt
1/2 el citroensap
Salade van tomaat en komkommer
3/4 komkommer
2 tomaten
4 el peterselie, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
1 el citroensap, vers geperst
1 el olijfolie
Stap voor stap:
- Gebruik voor de tzatziki een rasp om wat komkommer fijn te snijden, knijp dan het vocht eruit en meng met de andere ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd voor de tomaten- en komkommersalade de komkommer en tomaten in blokjes en doe ze in een kom. Voeg verkruimelde gedroogde oregano, fijngehakte peterselie, citroensap en olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de rode ui in dunne ringen en zet ze apart.
- Bak de gehaktballetjes en verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de pitabroodjes in tweeën en vul ze met de tomaten- en komkommersalade, gehaktballetjes, tzatziki, verkruimelde feta en rode ui.