연말을 빛내는 특별함, 홈 파티를 완성하는 채끝살 스테이크
겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 채끝살 스테이크에 달콤한 크랜베리 소스와 ALLEMANSRÄTTEN 알레만스레텐냉동매시드포테이토를 곁들여 연말을 빛내는 근사한 저녁을 완성해 보세요.
조리법
- 채끝살을 실온에 30분 두고, 소금·후추·올리브유를 1큰술을 뿌린 뒤 로즈마리를 올린다.
- 아스파라거스와 샬롯을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- ALLEMANSRÄTTEN 알레만스레텐 냉동매시드포테이토 20개와 우유를 냄비에 넣는다.
- 냄비를 중불에 올린 뒤, 10분간 저어가며 끓여 내용물을 걸쭉하게 만든다.
- 인덕션 900도에 팬을 달군 뒤 올리브유 3큰술 두른다.
- 팬 위에 마리네이드 한 채끝살을 올려 앞뒤로 45초간 굽고 뒤집기를 4번 반복한다.
- 인덕션 300도에 썰어둔 야채와 버터, 로즈마리를 넣고 녹인 버터, 기름을 스테이크에 올려 45초간 굽는다.
- 구운 채소는 덜고, 스테이크는 스텐바트에 올리고 뚜껑을 덮어 4분간 래스팅 한다.
- 스테이크 구운 팬에 레드 와인, 그레이비소스 가루, 라즈베리 잼, 냉동 크랜베리, 물을 넣는다.
- 재료들을 저어가며 끓여 걸쭉한 소스를 완성한다.
- ALLEMANSRÄTTEN 알레만스레텐 냉동매시드포테이토 , 구운 채소와 함께 플레이팅을 하고 소스를 뿌려 완성한다
