Jelentős mennyiségű, még teljesen jó minőségű étel kerül a szemetesbe nap mint nap. Az ételek megfelelő tárolásával csökkenthetjük a hulladék mennyiségét és időt is spórolhatunk. Ezen felül több pénz is marad a zsebünkben.
Étkezés után egy dobozba tetted a maradékot, de egyszerűen nem találod a tetejét. Egy új dobozt keresel, hogy magaddal tud vinni a munkahelyedre és azon gondolkozol, hogy vajon megéri-e ez az egész az extra mosogatást. Vagy ételt tettél be a hűtőbe, de mivel nem átlátszó a doboz oldala, hirtelen nem is tudod mi van benne, így teljesen megfeledkezel róla. Ismerősek ezek a szituációk? Számos család sorolta fel ezeket az interjúk során, mikor az ételek tárolásáról és szállításáról kérdeztük őket. „Sokan csak nyűgnek tartják az ételeinkről való gondoskodást, ezért is szerettünk volna egy olyan sorozatot tervezni, amely megkönnnyíti a dolgukat. A sorozat egyszerű, rugalmas és sokoldalú termékekből áll, melyek kombinálhatóak és minden háztartásban megtalálják a helyüket" - mondja David Granath, az IKEA termékfejlesztője, aki a projekten dolgozott.
De kezdjük az elején. A pontos adatok változóak, de tudjuk, hogy rengeteg ételt kerül kidobásra világszerte nap, mint nap. Étel, amelyet előállítottak, elszállítottak, megvettek, majd hazavittek - és még teljesen ehető. Nem titok, hogy ez az erőforrások pazarlása, mégis ez történik minden nap, évről évre. Miért? Pontosan ez az, amit ki akartunk deríteni. „Rájöttünk, hogy nem tudunk eleget, így egy külsős kutatási ügynökség segítségét kértük és francia, kínai, orosz és német otthonokba látogattunk el" - mondja David Granath.
Az interjúk megmutatták, hogy az ételtárolás menetének egyszerűsége fontos. Szükséges, hogy a folyamatlánc egésze gördülékeny legyen a nyers alapanyagok hazahozásától az étel elkészítéséig, elfogyasztásáig, tárolásáig és szállításáig. „Ez jelentheti azt, hogy a tárolót több dologra is felhasználjuk és csak a tetejét cseréljük le. Nem szabad, hogy a folyamat közben feleslegesen dolgozzunk." mondja David Granath. Fontos, hogy az ételtárolók átlátszóak legyenek, ami növeli az étel teljes elfogyasztásának esélyét. És minél többféle igényhez kell alkalmazkodniuk. „Az embereknek egy következetes ételtárolási rendszerre van szükségük. Nem különleges eszközökre, hanem egyszerű, lényegretörő termékekre, amelyeket minden nap használhatnak, bármiféle használati utasítás nélkül" - mondja David Granath.
Ha kinyitod a szekrényt vagy a hűtőt, hajlamos vagy azt megenni, amit először meglátsz. Átlátszó tárolók és tetők használatával egyszerűbben megtalálod a még teljesen jó minőségű ételeket, amelyekről szinte meg is feledkeztél. Emellett pedig pénzt és erőforrást is megspórolhatsz. Vajon mi történne, ha mondjuk a zöldségeket és a többi egészséges ételt legelőre pakolnád?
Ha ételtárolót szeretnél vásárolni, választhatsz üveg és műanyag termékek közül. Ezek mosogatógépbe és mikrohullámú sütőbe is tehetők. Ezen felül pedig az üveg tárolókat még a sütőben is használhatod, nem színeződnek el, és nem veszik fel a bennük tárolt ételek színét vagy szagát. A műanyag tárolók könnyebbek, nem törnek és egyszerűen magaddal viheted őket.
A tetők tovább frissen tartják az ételt, és csökkentheted velük a felhasznált folpack és alufólia mennyiségét. A tetők az alábbi három anyagból készülnek a leggyakrabban: BPA-mentes műanyag, szilikon és bambusz. A műanyag tetővel szinte légmentesen zárhatod le a tárolót, így az étel hosszabb ideig megőrzi a frissességét. Tökéletes megoldás, ha ebédet vinnél magaddal a munkahelyedre, vagy átugranál egy adag finomsággal a szomszédhoz. A szilikon tetők vákuumot képeznek, ami frissen tartja az ételt, és állandó hőmérsékletet biztosít. A sütőben is használhatod, hogy ne szennyezze be a sütőt a kifröccsenő étel. Bambusz fedővel dekoratívvá varázsolhatod a tárolóidat. Tökéletes az olyan száraz élelmiszerek tárolására, amelyek jó, ha mindig kéznél vannak, például tarthatsz bennük tápláló gabonapelyhet, ha azt szeretnéd, hogy a család reggel ezt lássa meg először, és végül emellett döntsön. A bambuszt akár edényalátétként is használhatod.
A pörkölt idővel egyre finomabb lesz, ahogyan az ízek összeérnek. És mindig hasznos, ha kevesebbet kell mosogatni. Zökkenőmentesebb az élet a konyhában, ha ugyanazt a tárolót használhatod az étel előkészítéséhez, sütéséhez és szállításához – csak cseréld le a tetőt.
Fedd be a finom falatokat, a maradékokat és az ebédedet egy tetővel. Frissen tartja az ételeket és csökkenti a felhasznált folpack és alufólia mennyiségét. Otthoni főzés vagy piknik? Esetleg mindkettő? Az üveg tárolókat sütőben is használhatod, a műanyag tárolókat pedig könnyedén magaddal viheted. Használd ugyanazt a tárolót az étel előkészítése, sütése, tárolása és szállítása során. Csak cseréld le a tetőt attól függően, hogy épp mi a terved az étellel, és már készen is vagy. És mosogass kevesebbet!
