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Des choix conscients pour notre assiette

Table de repas avec differents aliments dans des plats, assiettes IKEA

Le saviez-vous ?

Entre une alimentation « classique » et un régime moins carné, les émissions de gaz à effet de serre passent de 1,6 tonne à 1 tonne de CO2 équivalent par an et par habitant*.

En effet, la production de viandes et laitages est généralement plus émettrice de gaz à effet de serre que celle des fruits et légumes. Ainsi, la composition de notre assiette peut être importante pour réduire son impact sur l’environnement. Vous voulez vous lancer, on vous accompagne. Retrouvez nos conseils pour : 

  1. Manger moins de viande 
  2. Faire pousser vos aliments vous-même

 

*Source : Commissariat général au développement durable, septembre 2022, Alimentation et environnement : les enjeux de la consommation de viande en France (notre-environnement.gouv.fr)

Origine végétale, véritable régal

Nous adorons les boulettes de viande. Mais nous aimons aussi tester de nouvelles recettes. Réduire sa consommation de viande au profit d'une alimentation plus végétale permet généralement de réduire ses émissions de gaz à effet de serre. C'est pourquoi nous adorons aussi nos boulettes végétales.

Vidéo d’un cube affichant différentes images avec les textes « Le saviez-vous ? Privilégier davantage d'aliments d'origine végétale peut réduire votre impact environnemental. » « Voilà pourquoi nous adorons nos boulettes végétales. » « Faire quelque chose pour changer les choses. »
A frozen HUVUDROLL plant balls in the kitchen

1. Manger moins de viande

Gros plan d’une personne qui plonge une bouchée panée dorée et croustillante dans un bol contenant une sauce rouge. Le plat contient d’autres bouchées, du concombre, des bâtonnets de carottes et une sauce verte, le tout sur du papier sulfurisé blanc. La personne porte une chemise bleu clair.

Une assiette bien remplie

Adopter un régime alimentaire végétal est l'une des actions les plus significatives qu'un individu puisse engager pour réduire son empreinte climatique. Fruits et légumes, céréales complètes, haricots, pois, fruits à coque et lentilles réclament généralement moins d’énergie, de terres agricoles et d’eau, et leur production génère moins de gaz à effet de serre que les produits d’origine animale.

Petit à petit

Rome ne s’est pas faite en un jour ! Il est généralement plus facile d'avancer par étapes pour changer ses habitudes à long terme. Pourquoi ne pas décider de commencer par des « lundis » sans viande ? Ou de ne plus manger de viande le soir ? Remplacer les protéines animales par des protéines végétales (lentilles, pois…), c’est aussi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs !

Des recettes gourmandes

Laissez-vous tenter pas nos délicieuses recettes végétariennes ! Explorez notre sélection de recettes végétariennes simples, savoureuses et pleines de bonnes idées pour varier vos repas au quotidien. Laissez-vous inspirer et régalez-vous autrement !

Voir toutes nos recettes végétariennes

Quelques produits végétariens ou à base de végétaux de notre assortiment

Le saviez-vous ? Chez IKEA, les options végétariennes ou végétales, dans nos restaurants comme dans nos bistrots suédois, sont toujours au même prix ou à un prix plus bas que leur alternative à base de viande ! 

Un aliment emballé sur un arrière-plan vert, avec, derrière un volet transparent, des collations rondes à base de pommes de terre, garnies d’herbes, et étiqueté « SLAGVERK Smashed Herb-Infused Potatoes »
Un repas équilibré est présenté sur une table avec des assiettes de riz, de salade de concombre et d’escalopes panées sur des feuilles d’épinard. Un verre d’eau et des couverts complètent le décor.
Un repas équilibré est présenté sur une table avec des assiettes de riz, de salade de concombre et d’escalopes panées sur des feuilles d’épinard. Un verre d’eau et des couverts complètent le décor.
Gros plan de trois galettes de pommes de terre brun doré sur une planche en bois, parsemées d’herbes vertes et d’un assaisonnement rouge. La galette à l’avant est coupée en deux, révélant un intérieur moelleux et fumant.
Gros plan de trois galettes de pommes de terre brun doré sur une planche en bois, parsemées d’herbes vertes et d’un assaisonnement rouge. La galette à l’avant est coupée en deux, révélant un intérieur moelleux et fumant.

Retrouvez ces produits dans l'espace épicerie de votre magasin IKEA

Mangez moins de viande en vous faisant plaisir avec nos alternatives végétales de temps en temps ! Mais en termes d'impact carbone, pour 1 kg d'aliments, les plats transformés arrivent en 3ème position après les viandes, poissons et fruits de mer. Plus un produit est transformé, emballé et réfrigéré, plus il consomme d’énergie pour sa préparation, son emballage et sa conservation. Veillez donc au maximum à cuisiner des aliments bruts, locaux et de saison.

Un ciseau à herbes BRYTBÖNA vert clair

2. Faire pousser vos aliments vous-même

Faire pousser vos propres plantes vous permet de savoir d’où viennent vos aliments et potentiellement d’économiser de l’argent. Vous pouvez faire des semis à partir de graines achetées dans le commerce ou même issues de vos propres plantations et bien conservées ! Certaines plantes repoussent très bien par boutures, comme la menthe, le romarin, la sauge… Et d’autres sont vivaces (comme les artichauds, rhubarbe, certains choux…) vous permettant d’avoir une production pendant plusieurs années. Pas besoin d’un grand potager pour se lancer: un balcon, quelques jardinières ou même un intérieur avec une bonne exposition suffisent pour débuter. Et quelle satisfaction d’avoir aidé cette petite plante à naître et à pousser !

Découvrir comment éviter le gaspillage

Réduire le gaspillage alimentaire

En France, la valeur du gaspillage alimentaire s’élève à 100 € par habitant et par an. 40% du gaspillage alimentaire a lieu à domicile, ce qui représente 60 kg par an et par habitant.*

Le gaspillage alimentaire induit un prélèvement inutile de ressources naturelles (terres cultivables, eau, etc.) ainsi que des émissions de gaz à effet de serre qui auraient pu être évitées.

Réduire le gaspillage alimentaire peut donc avoir un effet bénéfique aussi bien sur votre budget que sur l’environnement.

Découvrir comment éviter le gaspillage

Pour aller plus loin

Qu’est-ce qui a le plus faible impact climatique entre 1 kg de pommes et 1 kg de bananes ? 1 kg de poulet et 1 kg de crevettes ?

Testez vos connaissances et cassez vos idées reçues grâce au comparateur Impact CO2, qui vous permet de visualiser et comparer simplement les émissions liées à chaque aliment. Un bon moyen de faire des choix plus éclairés.

Découvrir le comparateur

Un quotidien plus durable

Adopter un mode de vie plus durable est à notre portée. Découvrez comment.

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Des choix en faveur du changement

Découvrez notre assortiment de produits qui améliorent le quotidien.

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. www.mangerbouger.fr