Liesitasot & keittotasot

Keittotaso eli liesi on joka keittiössä kokin tarpeellinen apuri

Olipa kotikokki tai keittiöalan ammattilainen, hyvä liesi on kokkailussa elintärkeä. Miten muuten valmistaisit lauantain illallisen tai tekisit aamiaispannukakkuja lapsillesi? Kaikki valikoimamme liedet eli keittotasot ovat helppokäyttöisiä ja tarjoavat toimivia ominaisuuksia täyttämään kaikki ruoanlaittotarpeesi.

Olipa vaatimustasosi mikä tahansa, meiltä löytyy sinulle sopiva liesi. Ehkä valmistat kolmen ruokalajin aterioita, jotka saavat illallisvieraasi pyytämään lisää? Tai kenties keittotasollasi valmistuvat vain pussinuudelit? Oli tilanne kumpi tahansa – tai jotain niiden väliltä, meillä on sinulle sopiva liesi. 

Näin valitset sinulle sopivan keittotason

Valikoimaamme kuuluu erilaisia keittotasoja eli liesiä. Kolme keskeistä liesityyppiä ovat induktioliedet, kaasuliedet ja keraamiset liedet. Tässä muutamia vinkkejä päätöksenteon helpottamiseksi.

Induktioliedet

Induktioliesi lämmittää suoraan kattilaa tai pannua sen sijaan, että lämpö siirtyisi keittotason kautta astiaan. Itse liesi pysyy siis viileänä! Tämän ominaisuuden ansiosta läikkynyt ruoka tai rasva ei voi palaa lieteen kiinni. Ominaisuuden ansiosta induktioliesi on siis paitsi turvallinen myös helppo puhdistaa. Koska lämpöenergiaa ei mene hukkaan, induktiokeittotaso on myös energiatehokas ratkaisu.  Voit siis kokkailla sydämesi kyllyydestä huolehtimatta sähkölaskun suuruudesta.

Muista, että induktioliedet vaativat tietynlaisia kattiloita ja pannuja. Niissä tulee olla tasainen pohja, joka on valmistettu raudasta tai ”magneettisesta” metallista. Kuparista tai alumiinista valmistetut keittotarvikkeet eivät siis tule kysymykseen! Jos olet epävarma kattilan tai pannun sopivuudesta induktioliedelle, aseta sen pohjalle. Jos magneetti jää kiinni, homma toimii!

Kaasuliedet

Kaasukeittotaso kuumenee välittömästi eikä siis varasta kallisarvoista aikaa, kun sinulla on jo paljon tekemistä. Liekkien voimakkuutta on helppo hallita, ja lämpö jakautuu taatusti tasaisesti. Ei ihme, että maailman parhaat kokit pitävät kaasuliesistä.

Kaikissa valikoimamme kaasuliesissä on sähkösytytys, joten tulitikkuja ei tarvita. Tukevien valurautaisten ritilöiden päällä pannut ja kattilat pysyvät tukevasti paikoillaan villimmänkin kokkaushetken aikana. 

Huomaa, että tarvitset kaasuputken taloosi asentaaksesi kaasulieden. 

Keraamiset keittotasot

Toisin kuin induktioliesi, keraaminen liesi lämmittää keittotason pintaa ja sitä kautta ruoanlaittoastiaa.

Keraaminen liesi on paljon käytetty keittotasotyyppi, joka on luotettava käyttää ja tuttu useimmille kotikokeille. Keraamisella liedellä voit hyödyntää mitä tahansa kattilaa, pannua tai ruoanlaittovälineitä helposti.

Keraaminen liesi on kuitenkin vähemmän energiatehokas vaihtoehto kuin induktioliesi. Liedelle läikkynyt ruoka voi myös helpommin palaa siihen kiinni, jolloin syntyy tahroja ja jopa värimuutoksia.

Keraamisen keittotason tasainen pinta on kuitenkin helppo puhdistaa. Muista kuitenkin puhdistaa liesi kohtuullisessa ajassa tahran syntymisestä. Keraaminen liesi on kuuma vielä jonkin aikaa sammuttamisen jälkeen, joten on tärkeää olla varovainen ja varmistaa lieden jäähtyminen ennen kuin alat puhdistaa sitä. 

Minkä kokoinen liesi keittiöön kannattaa hankkia?

Keittotasoa valitessa on tärkeää pohtia keittiön ja tasojen kokoa. Mihin kohtaan sijoitat lieden ja kuinka paljon tasotilaa tarvitset? Jos sinulla on pienempi keittiö, kahden keittoalueen liesi voisi olla paras vaihtoehto sinulle. Keittotasolle mahtuu silloin yhtä aikaa kaksi pannua tai kattilaa, millä pärjäät jo pitkälle. Ruoka riittää varmasti koko perheelle.

Mikäli keittiösi on astetta tilavampi tai siihen kuuluu saareke, hanki ihmeessä neljän keittoalueen liesi.  Tällöin voit valmistaa ruokaa yhtä aikaa neljässä pannussa, padassa ja kattilassa. Tilaa riittää siis useamman ruokalajin valmistamiseen kerralla! 

Tiivistettynä: neljän keittoalueen liesi riittää vaativampaankin käyttöön. Toimiva ratkaisu, olitpa sitten kokkaamassa Nobel-illallista tai nopeaa päivällistä ennen lasten jalkapalloharjoituksia.