Kesäruoka

Kesäruokaideoita hymyileväisempiin hetkiin

Kun aurinko paistaa, myös ruokahetket tuntuvat keveämmiltä, valoisammilta ja iloisemmilta. Olipa suunnitelmissa puutarhajuhlat tai vain raikas pieni välipala, kesäruokavalikoimastamme löydät makoisat ja hauskat ruotsalaiset kesäherkut. Aina rapeista haukkauksista makeisiin siemauksiin, meiltä löytyy jotakin jokaiseen aurinkoiseen kesähetkeen.

Mitä voisin tarjoilla rennoissa kesäjuhlissa?

Kesäjuhlien ruoat ovat usein pienten naposteltavien kaltaisia herkullisia mutta vaivattomia ruokia, joiden ei tarvitse olla täydellisesti annosteltuja. Laaja valikoima syömävalmiita suosikkeja kutsuu vieraat kuljeskelemaan, juttelemaan ja hakemaan lisää ruokaa.

• Kylmäsavulohi on yleisön suosikki ja maistuu herkulliselta näkkileivän päällä tai sämpylöiden sisällä yhdessä tillin ja kermajuuston kanssa.
• Kuorituista katkaravuista saa helpon merihenkisen salaatin, tai ne voidaan tarjoilla minivartaissa kurkun ja sitruunan kanssa.
• Silakka tuo pöytään ripauksen suolaista ja makeaa — kokeile yhdistää se perinteisten keitettyjen munien tai rukiisten voileipäkeksien kanssa.
• Eikä unohdeta perunalastuja – rapeita, kullankeltaisia ja välttämättömiä kesäisen vaivattomassa buffet-pöydässä.

Pidä tarjoilu vaivattomana tarjoilulautasilla ja leipälautasilla ja anna ruoan puhua puolestaan ja keskustelujen soljua.

Kaipaatko makeita vinkkejä loppuhuipennukseksi?

Jälkiruoan tulisi tuntua herkulta, mutta se ei saa sitoa sinua keittiöön. Kuvittele jotakin keveää, hauskaa ja hieman nostalgista.

• Pinoa pannukakkuja ja rakenna oma jälkiruokasi — päällystä ne marjoilla, kermavaahdolla ja runsaalla lusikallisella puolukkahilloa ruotsalaiseen tyyliin.
• Tuoreet hedelmät, pikkuleivonnaiset ja suklaasuupalat viimeistelevät aterian ilman raskasta tunnetta vatsassa.
• Nämä pienet yksityiskohdat lisäävät kesäiseen tarjoiluusi väriä, tekstuuria ja nautintoa ja antavat sille erityistä tunnelmaa.

Millaiset juomat tuntuvat kesäisiltä ja erityisiltä?

Hyvä kesäruoka vaatii seurakseen hyvän juoman — jotakin viileää, juhlallista ja hieman hienostunutta.

• Hiilihapollinen päärynäjuoma on juuri tätä. Tämä kuplivan raikas juoma sopii parhaiten jäiden ja mintunoksan kanssa tarjoiltavaksi.
• Lisää juhlallista ilmettä sitruunaviipaleilla, jäisillä marjoilla tai syötävillä kukilla — ilman turhaa vaivaa.
• Tämä juhlajuoma sopii erinomaisesti lapsille tai niille vieraille, jotka eivät piittaa alkoholista.

Haluatko pitää asiat yksinkertaisina? Kylmä vesi kurkku- tai sitruunaviipaleiden kanssa toimii aina — raikasta, vaivatonta ja helposti täytettävää.

Mitä sitten tarjoiletkin, kesäaterioilla kyse on yhteisestä ajanvietosta. Pari huolellisesti valittua naposteltavaa — kuten lihapullat sinapilla tai näkkileipä katkaravuilla ja tillillä — voivat tehdä pöydästä, piknikviltistä tai parveketarjottimesta ikimuistoisen.