Albóndigas de proteína vegetal griegas con salsa de tomate

Ingredientes:

Albóndigas de proteína vegetal

500 g de carne picada vegetal VÄRLDSKLOK

150 g de queso feta

2 dientes de ajo machacados

1 dl de perejil picado

1 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de sal

Media cucharadita de pimienta negra

Aceite de colza para freír

Salsa de tomate

500 g de tomates triturados

1 dl de agua

1 diente de ajo machacado

Media cucharadita de miel

Media cucharadita de sal

Media cucharadita de orégano seco

Media cucharadita de pimienta negra

Patatas asadas

1 kg de patatas pequeñas lavadas

2 cucharadas de aceite de colza

1 pizca de sal

Tzatziki

3 dl de yogur espeso

Medio pepino

1 diente de ajo machacado

1 cucharada de aceite de oliva

Media cucharadita de sal

Paso a paso:

Albóndigas de proteína vegetal

1. Extiende la carne picada vegetal congelada en un plato y deja que se descongele durante 30 minutos aproximadamente sin dejar que alcance la temperatura ambiente.
2. Desmenuza el queso feta con la carne picada y mezcla todos los ingredientes.
3. Humedécete las manos y moldea la masa formando bolitas.
4. Fríe las albóndigas en aceite hasta que estén firmes y doradas.
5. Vierte la salsa de tomate y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añade agua si fuera necesario.

Salsa de tomate

1. Mezcla todos los ingredientes.

Patatas asadas

1. Pon el horno a 225 °C.
2. Coloca las patatas en un recipiente apto para horno y añade un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y revuelve las patatas.
3. Ponlas a asar en la parte central del horno durante unos 25 minutos o hasta que estén blandas y la piel esté dorada y crujiente.

Tzatziki

1. Ralla el pepino. Exprime el líquido.
2. Mezcla el pepino, el yogur, el ajo y la sal.
3. Añade un chorrito de aceite de oliva.