Losos s pepřovo-sýrovou omáčkou

Kdo by odolal šťavnatému filetu z lososa? Přidejte omáčku ze zeleného pepře a polotvrdého sýra a jako přílohu vyzkoušejte šťouchané brambory se slaninou a bylinkami.

Prohlédněte si video recept, který pro nás připravila a natočila @slepicarnablog.

Vydatný, ale rychlý oběd

Miska brambor a dezertní talíř GLADELIG s kouskem másla, snítkou petržele a mlýnkem na koření IKEA 365+ IHÄRDIG leží vedle prkénka SMÅÄTA.

Suroviny

4 porce | Připrava: 20 min.

Losos:

4 filety lososa SJÖRAPPORT
Hladká mouka na obalení

Omáčka:

150 g sýra (mix OST PRÄST a OST HERRGÅRD)
3 šalotky, 40 g anglické slaniny
2 lžíce nakládaného zeleného pepře
150 ml kuřecího vývaru, 100 ml 33% smetany
Sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
1 lžíce oleje

Brambory:

1 kg brambor, 4 jarní cibulky
100 g anglické slaniny
50 g másla, 150 ml 33% smetany
1 hrst nasekané petrželky, 1 hrst kopru
Sůl, pepř

Pomůcky

Pánev HEMKOMST
Rendlík IKEA 365+
Struhadlo IDEALISK

Všechny pomůcky a suroviny

Postup

1. Připravte šťouchané brambory

Oloupané a nakrájené brambory uvařte v osolené vodě doměkka a rozšťouchejte. Na pánvi osmahněte na oleji kostičky slaniny, přidejte kolečka jarní cibulky, máslo a smetanu. Přimíchejte petrželku, kopr a dochuťte solí a pepřem. Smíchejte s rozšťouchanými bramborami.

Prohlédněte si nože a prkénka

Ruce loupající škrabkou bramboru, další kousky brambor leží na prkénku PROPPMÄTT.

Prohlédněte si nože a prkénka

2. Pokračujte omáčkou

V rendlíku na oleji osmahněte na drobno nakrájenou slaninu a šalotku, přidejte zelený pepř a po chvíli zalijte vývarem. Vmíchejte nastrouhaný sýr a smetanu a krátce povařte. Rozmixujte do hladka, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Prohlédněte si nádobí kuchyňské pomůcky