Jahodový dort – JORDGUBBSTÅRTA

Jahody patří k oblíbeným letním pochoutkám a ve Švédsku jsou neodmyslitelnou součástí oslav letního slunovratu Midsommar, jednoho z největších švédských svátků. Jedí se samotné, se šlehačkou, se zakysanou smetanou nebo v podobě jahodového dortu Jordgubbstårta.

Prohlédněte si video recept, který pro nás natočila @teaolivova.

Lahodný švédský letní dezert

Suroviny

4 vejce
170 g krupicového cukru
60 g hladké mouky
80 g bramborového škrobu
1 lžička prášku do pečiva
Kůra z 1/2 citronu
Máslo na vymazání formy
Jahodový džem SYLT JORDGUBB
Vanilková omáčka KAFFEREP
500 ml smetany na šlehání
700 g jahod na ozdobení

Pomůcky

Dortová forma HEMMABAK
Gumová stěrka BAKGLAD
Stojan na cukroví BAKGLAD
Zdobicí sada na dorty SMAKSAM

Všechny pomůcky a suroviny

Postup

1. Umíchejte těsto

Vejce s cukrem vymíchejte do světlé pěny. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a škrob a postupně vše do pěny přimíchejte. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru.

Prohlédněte si mísy na míchání

Osoba v zástěře míchá těsto v misce FIKADAGS dřevěnou lžící RÖRT.

Prohlédněte si mísy na míchání

2. Nalijte je do formy a upečte

Troubu rozehřejte na 200 °C. Těsto nalijte do formy na pečení vymazané máslem a vysypané moukou. Vložte do vyhřáté trouby a pečte ve spodní poloze dozlatova asi 20 minut. Upečený dort nechte vychladnout.

Prohlédněte si cukrářské pomůcky

Osoba v zástěře lije těsto ze skleněné misky BLANDA do formy na pečení HEMMABAK.

Prohlédněte si cukrářské pomůcky

3. Rozkrojený dort namažte

Dort rozkrojte vodorovně na 2 nebo 3 vrstvy. Použijte dlouhý nůž nebo soupravu na zdobení dortů SMAKSAM. Jednotlivé vrstvy namažte jahodovým džemem a pokapejte vanilkovou omáčkou. (Kdo chce, může přidat i nakrájené banány.)

Prohlédněte si nádobí na servírování