Dýňový salát
Zbyla vám po víkendu máslová nebo jiná dýně? Food stylista Daniel Yngvesson vymyslel recept na vydatný dýňový salát, ze kterého budete paf. Míchaný salát plný kapusty ve vynikající kombinaci s mandlemi, bobulemi a kozím sýrem je naprostou chuťovou bombou.
Ingredience
- 180 g směsi jemně solených pražených ořechů a bobulí MUNSBIT
- 1 kg máslové dýně
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 ml chilli vloček
- 1 lžička mleté papriky
- 150 g kozího sýra
- 200 g černé kapusty
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- olivový olej – sůl – pepř
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Oloupejte nebo okrájejte dýni. Pak ji podélně rozřízněte a vyškrábněte semínka. Dužinu nakrájejte na klínky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pokapejte olivovým olejem, posolte, opepřete a přidejte česnek, mletou papriku a chilli vločky. Nakonec posypte kozím sýrem rozdrobeným na větší kousky. Pečte ve střední části trouby přibližně 15 minut nebo dozlatova.
- Mezitím očistěte a opláchněte černou kapustu. Listy natrhejte na menší kousky a dejte je do mísy.
- Kapustu promněte s citronovou šťávou, solí a olejem.
- Rozmístěte dýni, kozí sýr a kapustu na talíř. Ozdobte praženými ořechy a bobulemi.
Tip! Pro extra říz posypte salát semínky granátového jablka. Nechte si chutnat!
