Bezmasé kuličky se salátem z quinoy

Ingredience

24 kusů (3/4 sáčku)

Salát z quinoy

4 porce quinoy (podle údajů na obalu)
1 brokolice, rozebraná na růžičky
2 dl  rozmraženého zeleného hrášku
2 polévkové lžíce řepkového oleje SMAKRIK 

Sójový jogurt a sýr feta

2 dl  sójového jogurtu 
1 ½ dl sýru feta, strouhaného 
2 pol. lžíce kopru, jemně nasekaného
4 dl čekanky nakrájené na tenké kousky
4 malé hrsti solených bramborových lupínků FESTLIGT 

Rebarborový vinaigrette

2 pol. lžíce rebarborového sirupu IKEA 
2  pol. lžíce vinného octa (z bílého vína)
2  pol. lžíce citronové šťávy
2 pol. lžíce řepkového oleje SMAKRIK 

Postup krok za krokem:

Bezmasé kuličky

Připravte dle instrukcí na obalu.

Salát z quinoy

Rozehřejte troubu na 225°C. Uvařte quinou dle pokynů na obalu.  Na plech do trouby dejte brokolici, olej a trochu soli. Nechte restovat cca 6-8 minut, dokud nebude al dente.  V míse nakonec smíchejte vařenou quinou, restovanou brokolici a hrášek.  Podávejte teplé nebo v pokojové teplotě. 

Sójový jogurt/sýr feta

V misce smíchejte sójový jogurt, nastrouhaný feta sýr a kopr. Není třeba přidávat sůl, stačí trochu pepře nebo sušených chilli papriček, pokud máte rádi jídlo trochu ostřejší.

Vinaigrette

Všechny ingredience smíchejte dohromady v misce nebo lahvičce.

Jak podávat

Na spodek misky dejte salát z quinoy, pak přidejte na vrch bezmasé kuličky. Přidejte salát,  dip ze sójového jogurtu, sýru feta a bramborové lupínky. Nakonec zakápněte vinaigrettem.