Přejít na hlavní obsah

Bezmasé boloňské špagety

Trochu jsme pozměnili italskou klasiku a připravili ji jako bezmasou variantu s vynikajícím parmezánem a čerstvě mletým pepřem. Vyzkoušejte, je to perfetto a hodné i vaší kuchyně!

Mísa s boloňskými těstovinami z rostlinného mletého masa VÄRLDSKLOK, s čerstvou bazalkou a strouhaným parmezánem, na kuchyňské utěrce.
Mísa s boloňskými těstovinami z rostlinného mletého masa VÄRLDSKLOK, s čerstvou bazalkou a strouhaným parmezánem, na kuchyňské utěrce.

Porce: 4 | Příprava: 30 min

Ingredience:

400 g rostlinného mletého VÄRLDSKLOK

1 nakrájená cibule

2-3 stroužky česneku, lisované

1 na malé kousky nakrájená karotka

1 stonek celeru, nakrájený na jemno

3 polévkové lžíce protlaku

1 polévková lžíce sušeného oregana

1 polévková lžíce sušeného tymiánu

2 polévkové lžíce zeleninového vývaru

3 dl vody

800 g drcených rajčat

0, 5 čajové lžíce soli

0,5 čajové lžíce čerstvě mletého černého pepře

2 dl čerstvé bazalky

Řepkový olej

Postup:

  1. Na zahřáté pánvi osmahněte cibuli, karotku a celer v řepkovém oleji, cibulka by měla být do sklovata, nikoliv do hněda. Přidejte česnek, rajský protlak, koření a vše pár minut nechte na ohni orestovat.
  2. Přidejte rostlinné mleté VÄRLDSKLOK a osmahněte, dokud nezhnědne. Míchejte dřevěnou měchačkou, aby mleté netvořilo hrudky.
  3. Přidejte vývar, vodu, drcená rajčata a nechte pár minut vařit. Míchejte a dochuťte solí a pepřem. Pak nechte cca 20 minut na mírném ohni probublávat a příležitostně promíchejte.
  4. Uvařte těstoviny podle návodu na balení.
  5. Smíchejte těstoviny s omáčkou. Navrch nasypte strouhaný parmezám a lístky čerstvé bazalky.

K omáčce podávejte:

500 g těstovin

Strouhaný parmezán

Čerstvě mletý černý pepř