Přejít na hlavní obsah
CS CZčeština

Průvodce noži – vyberte si ten nejlepší nůž pro vaše kuchařské počiny

Bez ohledu na to, zda jste domácí kuchař nebo profesionální šéfkuchař, vaše nože jsou pravděpodobně nejpoužívanějším (a nejdůležitějším!) nástrojem v kuchyni. V tomto průvodci se budeme zabývat různými typy nožů a jejich použitím, abyste si dokázali vybrat ty, které budou vyhovovat vašim potřebám.

Kuchyňský nůž VARDAGEN a nůž na zeleninu VÖRDA jsou položené na bambusovém kuchyňském prkénku APTITLIG vedle několika hub.
Kuchyňský nůž VARDAGEN a nůž na zeleninu VÖRDA jsou položené na bambusovém kuchyňském prkénku APTITLIG vedle několika hub.

Kuchyňský nůž

Kuchyňský nůž je hvězdou mezi kuchyňskými nástroji. Kuchyňský nůž je navržený jako víceúčelový a je dostatečně pevný na zpracování masa a velké kořenové zeleniny, ale zároveň dostatečně jemný na krájení ovoce a nasekání jemných bylinek.

Kuchyňský nůž IKEA 365+ z nerezavějící oceli je položený na dřevěném prkénku s hrstí ořechů, částečně nasekaných.

Univerzální nůž

Univerzální nůž je o něco menší než kuchyňský nůž, ale je stejně všestranný. Je to šikovný pomocník, který vám pomůže s přípravou prakticky všech potravin, jako je krájení ovoce, zeleniny, sýrů atd.

Na dubovém prkénku ARTISTISK je položený univerzální nůž VÖRDA s různými druhy zeleniny, z nichž některé jsou nakrájené na plátky.

Nůž na chléb

Nůž na chléb je navržený pro snadné krájení všech druhů chleba i měkké zeleniny. Díky vroubkovanému ostří můžete rajčata krájet stejně čistě jako tvrdou kůrku.

Nůž na chléb IKEA 365+ z nerezavějící oceli je položený na dřevěném prkénku vedle nakrájeného bochníku chleba.

Nůž na zeleninu

Nůž na zeleninu a ovoce je ve srovnání s velkými noži obratnější při detailnější práci, jako je čištění a loupání ovoce a zeleniny. Tento malý, lehký nůž působí při používání téměř jako prodloužená ruka.

Kuchyňský nůž VARDAGEN je položený na bílém prkénku LEGITIM s mrkví a rajčaty v různých barvách.

Nůž na zeleninu

Nůž na zeleninu se hodí zejména na krouhání, sekání a krájení všech druhů zeleniny na proužky. Díky široké čepeli je nůž během používání mimořádně stabilní. Čepel má speciální konstrukci s důlky, které propouští vzduch do řezné plochy, takže se krájené potraviny na ni nelepí.

Na dřevěném prkénku vedle rajčat na utěrce je nůž na zeleninu IKEA 365+ z nerezavějící oceli.

Speciální kuchyňské nože a náčiní

Vaření je zábavnější, když máte ty správné nástroje. Sekáček je ideální na krájení velkých a tvrdých surovin, sada porcovacího nože a vidličky vám umožní krájet tenké a chutné plátky pečeného masa nebo zeleniny, zatímco pro mladého kuchaře v zácviku může být nejlepší volbou nůž se zaoblenou špičkou, který je příjemnější na uchopení.