HUVUDROLL Bezmasé kuličky, mražený, Zobrazit specifikace rozměrů
Milovník masa ohleduplný k životnímu prostředí? Zeleninové kuličky vyrobené z hrachové bílkoviny, ovsa, brambor, cibule a jablek mají šťavnatou konzistenci a chuť masových kuliček – a jejich klimatická stopa je pouze 4% originálu.
Číslo výrobku204.835.92UdržitelnostLidé a planeta
Udržitelný život doma
Stejně chutná – klimatická stopa jen 4 %
Zeleninové kuličky HUVUDROLL jsou perfektní volbou pro každého, kdo chce učinit udržitelnější volbu, aniž by přišel o lahodnou chuť masových kuliček. Mají klimatickou stopu, která je jen 4 % masových kuliček, přesto vypadají a chutnají jako maso. Vzhledem k tomu, že IKEA ročně prodá přibližně 1 miliardu masových kuliček, bude proměna i jen několika z nich v zeleninové kuličky skutečným rozdílem. Ochutnejte!
Energie a zdroje
Úžasná chuť pocházející z půdy
Chtěli bychom inspirovat více lidí, aby jedli více rostlinného jídla. Proč? Protože obecně k výrobě vyžaduje méně vody, méně orné půdy a méně energie – a je tedy udržitelnější alternativou. Abychom se mohli v každodenním životě snadno rozhodnout pro udržitelnější způsob života a snížit svou klimatickou stopu, nabízí naše restaurace, bistro a obchůdek se švédskými specialitami rostlinné alternativy. A ještě jedna věc – toto rostlinné jídlo je navíc úžasně chutné!
Bezmasé kuličky pro milovníky masa (a pro všechny ostatní)
Poprvé od uvedení na trh v roce 1985 čelí oblíbené masové kuličky IKEA vážné konkurenci. Nové bezmasé kuličky jsou vyrobené z hrachu, ovsa, brambor, jablek a cibule, ale mají vzhled a lahodnou chuť jako masové kuličky. A nejen to! Jejich dopad na planetu je oproti jejich masovým protějškům pouze 4%.
Když vývojářka produktů Sabrina Anania-Stepanian dostala toto zadání, mise, která před ní stála, byla jasná – a opravdu náročná. Měla vyvinout ikonický produkt budoucnosti: Bezmasé kuličky, které chutnají a vypadají jako masové kuličky. První prototyp musel být připraven za pouhých šest měsíců.
Klasický tvar, nové příchutě
Trvalá udržitelnost byla také důvodem k vytvoření nových alternativ. „Prostřednictvím zeleninových kuliček jsme chtěli nabídnout chutnou alternativu k tradičním kuličkám, ale bez masa a s menším dopadem na životní prostředí,“ vysvětluje David. Poté přišli na řadu kuličky z lososa a tresky. Obsahují kousky lososa, které jsou příliš malé na to, aby mohly být použity jako celé filety. „A protože je to velice chutné maso, řekli jsme si, proč nevyrobit lahodné rybí kuličky?“ říká David.
Nové bezmasé kuličky
Nejnovějším přírůstkem do této rodiny jsou bezmasé kuličky. Jsou vyrobené z hrachového proteinu, brambor, jablek, ovsa a cibule, ale mají skvělou chuť a jsou krásně šťavnaté – takže jsou ideální pro každého, kdo chce omezit příjem masa, aniž by se ochudil o jeho chuť. Díky klimatické stopě, která představuje jen 4 % masových kuliček, mají bezmasé kuličky sílu něco změnit. „Od roku 1985 se toho odehrálo mnoho. Nyní nabízíme jedlé ikonické výrobky IKEA pro mnoho lidí. Nezáleží na tom, jestli jste flexitarian, vegan, máte dietní omezení nebo kulturní preference.“
Základem je hrachový protein
Sabrina a její tým se vrhli do fáze intenzivního průzkumu a navštěvovali dodavatele po celém světě. „Prvním krokem bylo prozkoumat alternativní zdroje bílkovin. Rychle jsme se rozhodli, že nechceme sóju, protože její pěstování má nepříznivé účinky na životní prostředí. Nakonec jsme se shodli, že použijeme hrachový protein.“
Dokonalá masitá chuť a textura
Existuje věda, jak extrahovat bílkoviny ze zeleniny. Sabrina a její spolupracovníci tak dokončili výzkum a navázali partnerství s odborníky v oboru. Další na řadu přišel praktický vývoj. „Nejdříve jsme se podívali na to, jak zajistit, abychom dosáhli té správné textury, poté dosažení správné chuti.“ Než jsme byli spokojení, měli jsme několik vývojářských sezení a ochutnávek,“ říká Sabrina.
4 % klimatické stopy masových kuliček
Je férové říci, že v bezmasých kuličkách se setkává staré s novým. Na tradiční skandinávské suroviny jako jsou brambory, cibule, jablko a oves používáme moderní metody extrakce bílkovin. Díky dopadnu na planetu, která představuje jen 4 % masových kuliček, jsou bezmasé kuličky skvělou alternativou pro každého, kdo chce omezit maso, ale nechce přijít o zážitek z lahodné chuti. „Doufám, že si je všichni zamilují, dokonce i skeptici, prostě proto, že jsou tak chutné.“
Funkční řešení
Vyzkoušejte chutné a Skandinávií inspirované zeleninové kuličky
Může hrachová bílkovina, oves, brambory, cibule a jablko působit dojmem a chutnat jako maso? Ano! Zeleninové kuličky HUVUDROLL jsou založené na těchto pěti tradičních skandinávských surovinách – obohacených o přírodní aroma a vyvážené houbami, rajčaty, citronem, černým pepřem a dalšími dobrými přísadami. Přesto mají vzhled, chuť a šťavnatou strukturu masových kuliček. Rostlinné kuličky se skvěle hodí k tradičním přílohám masových kuliček, nebo proč je nevyzkoušíte třeba v kari nebo s kimchi nebo obilovinami. Ochutnejte!