Konec vyhazování
Ať už je to nedojedené jídlo nebo zapomenutá hlávka salátu vzadu v chladničce, odpadky z potravin zatěžují planetu i naše peněženky. Stačí ale chtít a využít pár dobrých nápadů i některé opravdu chytré výrobky a už nevyhodíte skoro nic. Začít můžete hned teď!
Sníte to, co vidíte
Přesně tak zní první zákon eliminace odpadků z potravin. Proto je dobré používat na ukládání potravin průhledné nádoby. Budete mít přehled o tom, co už doma máte, a bez problému vše spotřebujete dříve, než se zkazí nebo potravině vyprší datum spotřeby.
Nezapomínejte na mrazničku
Večeři už máte vymyšlenou, když si všimnete pár kousků ovoce či zeleniny na spodku přihrádky, které už mají nejlepší chvíle za sebou. Co s nimi? V první řadě je nevyhazujte! Místo toho je nakrájejte, dejte do uzavíratelného sáčku (vyrobeného z plastu s obsahem nejméně 85 % obnovitelného materiálu) a zamrazte je. Po roztání se sice jejich konzistence trochu změní, ale určitě je využijete na polévku, omáčku nebo smoothie. Jejich výživná hodnota se nijak nezmění.
Dostaňte čas na svoji stranu
Mraznička rozhodně není jediný způsob, jak uchovat potraviny pro další spotřebu. Každé ovoce, zeleninu nebo bylinku můžete určitě nějak zavařit, naložit nebo z ní vyrobit pesto. Bylinky, česnek, chilli nebo citron také můžete vložit do sklenice s olejem - vaše chuťové buňky vám za takovou dobrotu poděkují!
Doma vypěstované bylinky
Bylinky zakoupené v obchodě jsou drahé a moc dlouho nevydrží. Navíc jsou zabalené v hromadě plastu. Lepší je vypěstovat si vlastní. Nemusíte mít k tomu zahradu, stačí jen slunný parapet. S bylinkami na okně to navíc bude vaší kuchyni více slušet.
Co jeden vyhodí, druhý zužitkuje
Nikdo asi nevyhodí zeleninu v dobrém stavu, ale co odřezky a slupky? I ty lze využít. Můžete z nich uvařit vývar nebo ze zbytků vypěstovat novou zeleninu. To se vám podaří na příklad u jarní cibule, pórku a dalších druhů. Stačí dát část zeleniny s kořeny do vody a sledovat, jak vám začne růst před očima.
Poslední možnost
Pokud už opravdu nejde udělat nic jiného, než nějaké jídlo vyhodit (stane se), pak ho nevyhazujte do směsného odpadu, ale vyhoďte ho na kompost. Na skládce by se všechny zbytky rozkládaly velmi dlouho, v kompostéru si ale vytvoříte ze zbytků vynikající kompost na hnojení rostlin. V dnešní době si můžete kompostér pořídit třeba i na balkon.
Když nejste doma
Hlídat si odpadky doma je relativně snadné, když ale cestujete, je to trošku složitější. A určitě s námi budete souhlasit, že jednorázové plastové lahve nebo tašky nejsou pro naše životní prostředí zrovna dobré. Když si na cesty vezmete vlastní lahev, bude na světě zase o trošku lépe.
