Torta a strati di frutti di bosco di mezzogiorno @cheftosca
Festeggia l'estate svedese con la torta a strati ai frutti di bosco di @cheftosca, un must per la tua festa di mezzogiorno! Bacche e fiori freschi rendono questa torta vegana il pezzo forte di ogni festa estiva. Porta il sapore del Midsommar direttamente sulla tua tavola!
Ingredienti
Ingredienti secchi
300 g di farina
12 g di lievito in polvere!
100 g di farina di mais
200 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
Ingredienti umidi
20 g di aceto di sidro di mele
100 g di burro vegano (fuso)
400 g di salsa di mele
160 g di latte vegetale
Glassa
230 g di burro vegano, ammorbidito a temperatura ambiente
360 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di latte vegano
1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
Altri ingredient
iFrutti di bosco (quantità desiderata per la torta e la guarnizione)
Fiori commestibili, per guarnire
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina due tortiere rotonde da 25 cm.
- In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero di canna, la maizena, il lievito e il sale.
- In una ciotola a parte, mescola il burro vegano fuso, la salsa di mele, il latte vegetale e l'aceto di sidro di mele.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non saranno ben combinati. Fai attenzione a non mescolare troppo. Aggiungi una manciata di frutti di bosco all'impasto.
- Dividi l'impasto in modo uniforme tra le due tortiere preparate
- Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non uscirà pulito.
- Lascia raffreddare le torte nelle teglie per circa 10 minuti e poi sformale su una griglia per farle raffreddare completamente.
- Sbatti il burro vegano ammorbidito in una ciotola grande fino a renderlo cremoso.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi il latte vegano un cucchiaio alla volta finché la glassa non avrà la consistenza desiderata.
- Aggiungi l'estratto di vaniglia
- Riempi la glassa in una sacca da pasticcere con la punta desiderata. Mettila in frigorifero se la torta non è ancora pronta, oppure usala subito.
- Quando le torte sono completamente raffreddate, disponi uno strato su un piatto da portata.
- Stendi uno strato di glassa sul primo strato di torta con glassa a temperatura ambiente.
- Posiziona il secondo strato di torta e spalma la glassa rimanente in modo uniforme sulla parte superiore e sui lati della torta
- Decora la torta con altre bacche e fiori a piacere.
- Taglia la torta e servila alla tua festa di mezzogiorno.