Ricetta: Zuppa di carote vegana con frittelle di patate GÅNGLÅT @steffis_chuchichistli
Chi dice che un piatto vegano non possa essere semplice e delizioso allo stesso tempo? Scopri i sapori armoniosi di questa zuppa di carote vegana in combinazione con i pancake di patate GÅNGLÅT, creati da @steffis_chuchichistli. Divertiti a provarla!
Ingredienti per 4 porzioni
Zuppa di carote
650 g di carote
2 pz. cipolle
2 pezzi spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
600 ml di brodo vegetale
1 pz. foglia di alloro
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
Opzionale: un po' di latte di cocco e germogli
Contorno
1 confezione di frittelle di patate GÅNGLÅT
Olio vegetale
Preparazione
1. Sbuccia e taglia grossolanamente le carote, le cipolle e gli spicchi d'aglio.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella. Fai soffriggere le cipolle e l'aglio. Poi soffriggi brevemente le carote. Deglutisci con il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro. Fai sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le carote non saranno cotte.
3. Rimuovi l'alloro dalla padella e riduci in purea le verdure con un frullatore a immersione.Insaporisci la zuppa con sale e pepe. Se lo desideri, servila con del latte di cocco e dei germogli.
4. Servi la tua zuppa di carote vegana con le deliziose e altrettanto vegane frittelle di patate GÅNGLÅT. Puoi semplicemente friggerle in una padella con un po' di olio. Si sposano perfettamente con questa zuppa!
@steffis_chuchichistli ti mostra come si fa:
