Sabrina e il suo team si sono lanciati in un'intensa fase di esplorazione, visitando fornitori in tutto il mondo. "Il primo passo è stato quello di cercare fonti proteiche alternative. Abbiamo subito deciso che non volevamo optare per la soia, dato che la sua coltivazione ha dei lati negativi per l'ambiente. Alla fine, abbiamo deciso per le proteine dei piselli".
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HUVUDROLL
204.835.92Le polpette vegetali, preparate con proteine di piselli, avena, patate, cipolla e mela, hanno lo stesso gusto e la stessa consistenza delle tradizionali polpette di carne. Una scelta gustosa per ridurre il consumo di carne senza rinunciare alle polpette.
Costi di trasporto per la consegna o per altri serviziClick & Collect e punti di ritiro.
Le polpette vegetali sono tali e quali alla carne per gusto e consistenza, ma sono fatte di proteine di piselli, avena, patate, cipolla e mela.
Non contiene ingredienti di origine animale: per questo è una buona scelta per i vegetariani e i vegani.
Come le tradizionali polpette di carne, anche le polpette vegetali si abbinano a purè di patate, salsa alla panna, piselli e confettura di mirtilli rossi. Ma naturalmente puoi provarle anche con altri contorni.
Dal congelatore alla tua tavola in pochi minuti. Forno, microonde o padella, scegli tu come cucinarle.
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Storia
Polpette vegetali per gli amanti della carne. E non solo.
Per la prima volta dal loro lancio nel 1985, le amatissime polpette di carne di IKEA stanno affrontando una seria concorrenza. La nuova polpetta vegetale è fatta con proteine di piselli, avena, patate, mele e cipolla, ma ha l'aspetto, il gusto e la consistenza di una polpetta di carne.
Quando la product developer Sabrina Anania-Stepanian ha ricevuto l'incarico per la prima volta, la missione era chiara e impegnativa. Doveva sviluppare il prodotto icona del futuro: una polpetta a base vegetale con lo stesso gusto e la stessa consistenza della carne. Il primo prototipo doveva essere pronto in soli sei mesi.
A base di proteine di piselli
Lo stesso gusto e la stessa consistenza della carne
Esiste un metodo scientifico per estrarre le proteine dalle verdure. Così, Sabrina e il suo team hanno finito la loro ricerca e collaborato con esperti del settore. Poi, è arrivata la fase di sviluppo più pratica. "Prima abbiamo cercato di ottenere la giusta consistenza, poi ci siamo concentrati sul gusto. Abbiamo tenuto diverse sessioni di sviluppo e degustazione prima di ritenerci soddisfatti", afferma Sabrina.
Soluzione funzionale
Prova le gustosissime polpette vegetali di ispirazione scandinava
Sono fatte con proteine dei piselli, avena, patate, cipolle e mele: è possibile che abbiano il sapore della carne? Sì! Le polpette vegetali HUVUDROLL sono composte da questi cinque ingredienti tradizionali scandinavi, arricchiti da aromi naturali e ingredienti come funghi, pomodoro, limone, pepe nero e altro. L'aspetto, il gusto e la consistenza succosa sono uguali alle polpette di carne! Le polpette vegetali si accompagnano magnificamente con il classico contorno delle polpette di carne, ma puoi anche provarle al curry o servirle con kimchi o cereali. Assaggiale!