Una gustosa alternativa alla carne
‘L'interesse verso alimenti più sani, sostenibili e di origine vegetale è sempre più diffuso.’ Il team IKEA Food presenta il nuovo hot dog vegetariano e ci spiega perché sostiene questo tipo di alimentazione.
Ogni anno, in 49 paesi, 660 milioni di persone consumano prodotti alimentari negli oltre 400 negozi IKEA. ‘Il cibo è sempre stato un settore importante di IKEA. Il primo ristorante ha aperto nel 1959,’ spiega Freyja Frimannsdottir, Corporate Communications Manager di IKEA Food. ‘L’hot dog di IKEA ha una lunga storia. Nel 1981 Ingvar Kamprad decise di vendere l’hot dog IKEA alla metà del prezzo della concorrenza in Svezia in quegli anni. Voleva offrire uno spuntino veloce, pratico e dal prezzo accessibile a tutti i visitatori di IKEA. ‘È difficile fare acquisti a stomaco vuoto!’ diceva sempre. Secondo l'attuale Managing Director di IKEA Food Services Michael La Cour (nella foto grande) e il suo team, bisogna offrire piatti semplici e gustosi, dal prezzo accessibile ma anche sani e sostenibili. Proprio come il nuovo hot dog vegetariano. ‘L'aumento delle persone che scelgono alternative vegetali per la loro alimentazione non è una moda, ma un vero e proprio movimento,’ afferma David Johansson, product developer del team IKEA Food. ‘Volevamo realizzare un gustoso hot dog vegetariano a base di lenticchie rosse, quinoa, carote e verza. Stando ai tre mesi di prova effettuati nel negozio di Malmö, i risultati sono molto positivi.’
Abbiamo fatto provare il nuovo hot dog vegetariano ai clienti del negozio di Malmö, in Svezia, e ha avuto un successo straordinario in 9 casi su 10! Da agosto verrà messo in vendita in molti negozi di tutto il mondo“
Freyja Frimannsdottir
Mentre il team di sviluppo di IKEA Food cerca nuovi modi per rendere la nostra alimentazione sempre più veg, Freyja racconta cosa si è fatto finora e svela le prossime novità.
Le pionieristiche polpette vegetariane ‘Introdotte nel 2015, le nostre polpette vegetariane sono state il primo passo di IKEA verso una più ampia varietà di prodotti alimentari più sani e sostenibili e hanno riscosso molto successo tra i nostri clienti. Servite con il tradizionale pane sottile svedese, in alcuni paesi sono state inserite nel menù dei bistro’.Un sapore innovativo per un grande classico. ‘La gente è sempre più interessata al cibo, soprattutto quello che fa bene alla salute e al pianeta. Gli ingredienti di origine vegetale sono più sostenibili della carne rossa, perché la loro produzione provoca emissioni di CO2 notevolmente inferiori. Il nuovo hot dog vegetariano è un'alternativa più sostenibile che soddisfa le esigenze di vegetariani, vegani, semivegetariani e chiunque ami il buon cibo.’Altre entusiasmanti novità in arrivo ‘Tra le polpette IKEA sta per arrivare una nuova alternativa: le polpette di salmone. Saranno realizzate con salmone certificato ASC, merluzzo certificato MSC e aromatizzate con alghe e citronella: tutto il sapore dei mari del Nord racchiuso in una gustosa polpetta. E non è tutto: stiamo studiando un gelato completamente vegetale!'
L’hot dog vegetariano sarà disponibile in Europa a partire da agosto 2018, negli Stati Uniti in autunno e negli altri paesi nel corso del 2019.
