Faitouts

Des faitouts qui facilitent la préparation de délicieux repas

Soupes des soirs de semaine, bourguignon du week-end – des faitouts adaptés facilitent la cuisine et donnent des résultats plus savoureux. Nous avons des faitouts aussi élégants qu’adaptés à la préparation des repas quotidiens, et réalisés dans des matières durables telles que l’acier inoxydable. Nombre de ces modèles sont dotés d’un couvercle en verre transparent qui permet de surveiller la cuisson sans devoir l’ouvrir – parfait pour mettre au point tranquillement une recette.

Quels sont les meilleurs matériaux pour mes faitouts ?

En cuisine, un matériau adapté fait toute la différence.

• Acier inoxydable – robuste, à l’épreuve de la corrosion, il répartit la chaleur de manière homogène. C’est l’idéal pour cuisiner au jour le jour : ébullition, cuisson vapeur, etc.
• Aluminium avec revêtement anti-adhésif – léger et maniable, parfait pour les cuissons rapides, les sauces, etc.
• Modèles émaillés – apportent une touche de couleur à la cuisine, et vont directement de la plaque de cuisson à la table.

Les poignées doivent être solides et confortables, et le couvercle doit fermer hermétiquement pour ne pas laisser échapper chaleur et saveurs.

Qu’est-ce qui fait la polyvalence d’une casserole ou d’un faitout ?

Si vous avez l’habitude de confectionner des plats divers et variés, cherchez des détails qui rendront vos faitouts plus adaptables :

• Couvercle en verre transparent – pour surveiller la cuisson sans devoir l’ouvrir, avec tous les risques que cela comporte...
• Graduation intérieure – très bien pour les soupes et les bouillons.
• Becs verseurs – pas besoin de passoire.
• Semelles allant au four – l’ustensile pourra passer directement de la plaque de cuisson au four.

Certains modèles conviennent tout naturellement pour le service, surtout si leur couleur/finition s’harmonise avec votre vaisselle : blanc (brillant ou non), effet chêne, brun, etc.

Comment choisir des tailles adaptées ?

Réfléchissez aux plats que vous confectionnez le plus souvent. Une grande casserole est parfaite pour un plat familial. Inversement, quelques modèles de tailles différentes permettent de préparer facilement des mets différents.

• Petit modèle – pour préparer les sauces, cuire les œufs, réchauffer une ou deux portions, etc.
• Taille moyenne – idéale pour les pâtes, les soupes, les ragoûts...
• Grande taille – pour préparer de gros volumes de nourriture, pour mijoter toutes sortes de choses (bouillons, etc.)...

Si vous manquez de rangements, optez pour une batterie de cuisine dont les éléments s’emboîtent les uns dans les autres, avec poignée télescopique ou amovible.

Une fois que vous disposerez de la bonne combinaison de faitouts, vous pourrez tout cuisiner, des repas rapides des soirs de semaine aux délices du week-end, tout en optimisant vos rangements et l’esthétique de votre cuisine.