สลัดกะหล่ำปลีและฮัมมัส
อร่อยเพลินกับผักกรอบๆ และซอสครีมข้นแสนกลมกล่อมในชามผักที่ประกอบด้วยสลัดกะหล่ำปลี ฮัมมัส และหลากส่วนผสมสีสันสดใสราวกับสีรุ้ง ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นอาหารจานด่วนมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
เสิร์ฟ: 4 ที่ | เวลา: 15 นาที
ส่วนผสม
ชามผัก
เมดัลเลียนผัก GRÖNSAKSKAKA/เกิร์นซอคส์คอคก้า 1 ห่อ (8 ชิ้น)
แตงกวา 1/2 ลูก
ส้ม 2 ลูก หรือผลไม้ชนิดอื่น
ทับทิม 1 ลูก
ผักกาดหอม 65 กรัม
สลัดกะหล่ำปลีม่วง
กะหล่ำปลีม่วง 1/2 กก.
เลมอน 1 ลูก
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
ฮัมมัส
ถั่วลูกไก่ประมาณ 230 กรัม
น้ำเลมอน 1/2 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันที่มีรสเป็นกลาง 4 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
ครีมงาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
วิธีทำ:
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมเมดัลเลียนผัก GRÖNSAKSKAKA/เกิร์นซอคส์คอคก้า ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ใช้ที่ไสผักซอยกะหล่ำปลีม่วงบางๆ นำไปคลุกกับน้ำเลมอนและน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำฮัมมัสในเครื่องปั่น และปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำเปล่าถ้ารู้สึกว่าข้นเกินไป
- หั่นแตงกวาให้เป็นแท่งบางยาว
- หั่นส้มหรือผลไม้ตามที่ชอบให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกเปลือกทับทิมและค่อยๆ แกะเมล็ดออก
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม โรยหน้าตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดเพื่อความสวยงาม
