Losos i vegetarijanska salata sa sosom od belog luga
Spremi ovo omiljeno letnje jelo za koje će ti prijatelji sigurno tražiti recept! Ukusni losos, lagani zeleniš i pikatntni sos pretvaraju ovo jelo u nezaboravno iskustvo.
Sadrži ribu | Porcije: 4 | Vreme pripreme: 30 minuta
Sastojci:
Losos i vegetarijanska salata
1 pak. (500 g) SJÖRAPPORT file od lososa
1 limun, korica
1 kašika maslinovog ulja
4 šargarepe
1 komorač
1/2 luka srebrnjaka
10 rotkvica
3 kašike limunovog soka, sveže isceđenog
75 g graška šećerca
65 g listova spanaća
Sos od belog luka
15 g mirođije
35 g peršuna
35 g bosiljka
1 mali čen belog luka
2 kašike limunovog soka, sveže isceđenog
1 dl maslinovog ulja
1/2 dl prirodnog jogurta
Korak po korak:
- Odmrzni SJÖRAPPORT file od lososa. Zagrej pećnicu na 200 °C.
- Stavi limun u posudu za pećnicu obloženu papirom za pečenje. Izrendaj limunovu koru (samo žuti deo) preko lososa, a zatim ga pospi maslinovim uljem, solju i biberom.
- Peci SJÖRAPPORT losos u pećnici 15–20 minuta ili dok ne dostigne unutrašnju temperaturu od 50–55 °C.
- Sos od belog luka: Izmiksaj mirođiju, peršun, beli luk, limunov sok i maslinovo ulje u blenderu ili multipraktiku.
- Lagano umešaj jogurt u smešu i začini je solju i biberom.
- Salata: Oljušti šargarepe i iseci ih na dugačke štapiće. Stavi lonac blago posoljene vode da proključa, a zatim dodaj šargarepe i kuvaj ih oko 5 minuta dok ne postanu skoro u potpunosti mekane.
- Tanko iseci komorač, luk srebrnjak i rotkvice, po mogućnosti rendetom. Prebaci komorač u činiju i rukama utrljaj limunov sok u njega.
- Povrće i komade lososa lepo naslaži na veliki tanjir. Naizmenično stavljaj povrće, komade lososa i sos i pospi ih mirođijom.
