Zbogom, otpadu, i zdravo, ukusna hrano
Bilo da je reč o ostacima obroka ili zaboravljenoj salati u pozadini frižidera, prehrambeni otpad je loš i za planetu i za novčanik. Dobro je što, uz malo drugačiji stav i nekoliko saveta, i pomoću neverovatno praktičnih proizvoda, već od ovog trenutka više ne moraš bacati hranu.
Oči su prozor apetitta
Prvo pravilo prehrambenog otpada: ako vidiš hranu, poješćeš je. Zato je važno imati uredne, providne elemente za odlaganje. Znaćeš šta već imaš od hrane, i iskoristiti je pre nego što istekne rok trajanja, pa neće biti potrebe za dodatne odlaske u supermarket.
Tvoj prijatelj zamrzivač
Već imaš planove za večeru, ali onda vidiš povrće na dnu frižidera, koje ne izgleda baš najsvežije. Šta sad? Jednostavno: ne bacaj ga. Umesto toga, iseckaj povrće, stavi ga u plastičnu vreću (plastika je izrađena od makar 85% obnovljivog materijala), i zamrzni ga. Tekstura će se malo promeniti nakon odleđivanja, ali će povrće biti sjajno za soseve, supe, gulaš, čak i smutije. I podjednako hranljivo.
Neka vreme bude na tvojoj strani
Zamrzivač nije jedini način da svežu hranu držiš podalje od kante. Za bilo koje voće, povrće ili začin, uvek postoji makar jedna vrsta turšije, džema ili sosa u koji ih možeš pretvoriti. Začine, beli luk, čili paprike i limun dodaj ulju za kuvanje, i tvoje čulo ukusa će to ceniti.
Domaći začini
Kupovni začini su skupi, kratko traju, i skoro uvek su umotani u nekoliko slojeva plastike. Čak i ako nemaš vrt, treba ti samo osunčan sims da uzgajaš svoje začine. Kuhinja će izgledati mnogo lepše uz njih.
Neko baca, a neko ceni
Svi znamo da ne treba bacati savršeno povrće, ali šta je s ostacima? Osim što ih koristimo za čorbe, da li znaš da crni luk, praziluk i mnogo drugo povrće može ponovo nići? Jednostavno stavi osnovu s korenjem povrća u teglu s vodom i gledaj kako raste.
Krajnje rešenje
Ako nikako ne možeš sačuvati sveže povrće (jer takav je život), najbolje što možeš da uradiš je da ga odložiš u zasebnu kantu. Životnim namirnicama su potrebne godine da se razgrade na deponiji, a mnogo je bolje pretvoriti ih u hranljivi kompost. Ako u tvom mestu nema reciklaže, kreiraj sopstvenu kantu za kompost u kući, ili čak stanu.
Kad izađeš van kuće
Jedno je posmatrati otpad u kući, ali ako izađeš bez adekvatne pripreme, često se dešavaju greške. Boce i kese za jednokratnu upotrebu su dva predmeta od plastike bez kojih bi svet bio bolje mesto. Ponesi svoje i, gde god da kreneš, mnogo ćeš ih lakše izbegavati.
