La revedere risipă, bun venit deliciu
Fie că este vorba de masă neterminată sau încă o pungă de salată uitată în partea din spate frigiderului, resturile alimentare aduc vești proaste atât pentru planeta noastră, cât și pentru portofel. Cu toate acestea, cu o schimbare de mentalitate, câteva trucuri alimentare și produse cu adevărat inteligente, putem contribui cu toții la a face risipa istorie, începând chiar de acum.
Mâncatul începe cu ochii
Prima lege a risipei alimentare: dacă o vezi, o poți și mânca. Din acest motiv, recipientele pentru alimente transparente sunt atât de importante. Te ajută să ții socoteală alimentelor pe care le ai deja, așa că le poți consuma înainte de a expira și poți evita drumurile inutile în supermarket.
Congelatorul este prietenul tău
Deci, ți-ai făcut deja alte planuri pentru cină când observi niște verdețuri pornite pe drumul ofilirii în sertarul de jos frigiderului. Ce să faci, ce să faci? Este simplu: nu le încurca. Mai degrabă toacă-le, pune-le într-o pungă resigilabilă (din plastic care conține cel puțin 85% material regenerabil) și congelează-le. Textura lor se va schimba ușor după decongelare, dar vor fi în continuare grozave pentru sosuri, supe, tocănițe și chiar smoothie-uri. Și la fel de hrănitoare.
Câștigă timpul de partea ta
Congelatorul este departe de singura modalitate de a oferi alimentelor proaspete un viitor departe de coșul de gunoi. Pentru aproape fiecare fruct, legumă sau plantă la care te poți gândi, există cel puțin o murătură, conservă sau pesto în care le poți transforma. Poți, de asemenea, utiliza ierburi, usturoi, chilii și lămâi pentru a infuza uleiul pentru gătit, a cărui utilizarea viitoare își va aduce recunoștința comesenilor.
Ierburi crescute în casă
Ierburile cumpărate din magazin sunt costisitoare, au un termen scurt de valabilitate și aproape întotdeauna sunt înfășurate în folii din plastic. Chiar dacă nu ai o grădină, un pervaz însorit este tot spațiul de care ai nevoie pentru a începe să-ți le cultivi singur. Iar bucătăria ta va arăta și mai drăguț.
Coșul de gunoi al unui bucătar este comoara unuia
Putem să facem mai bine decât să aruncăm o legumă perfect bună, dar ce facem cu resturile? În afară de fierberea lor pentru a face o bază de supă, știai că ceapa verde, prazul și multe alte legume pot crește în plante complete din nou? Doar așază baza rădăcinii legumelor într-un borcan plin cu apă și urmărește-le cum cresc sub ochii tăi.
Ultima soluție
Dacă nu poți evita să arunci produse proaspete (pentru că viața), următorul cel mai bun lucru pe care îl poți face este să măcar le colectezi selectiv. Deșeurile alimentare au nevoie de ani de zile pentru a se descompune în depozitele de deșeuri, când ar putea fi transformate în compost nutritiv. Dacă reciclarea nu este promovată în zona ta, poți foarte ușor să îți creați propriul coș pentru compost acasă, chiar și într-un apartament.
Când ești afară în lume
Să te ocupi de deșeuri acasă este un lucru, dar când ești în lume și nepregătit, atunci apar cel mai des derapajele. Sticlele de unică folosință și pungile de cumpărături sunt două articole din plastic fără de care lumea noastră s-ar descurca mai bine. Venind cu ele de acasă, oriunde mergi, îți va fi mult mai ușor să le eviți.
