송훈 셰프의 쉽고 빠른 훈제연어 오픈 샌드위치
집에서도 가볍게 완성하는, 송훈 셰프만의 SJÖRAPPORT 셰라포르트 저온 훈제연어를 새롭게 재구성한 산뜻하고 감각적인 메뉴입니다.
필요한 재료
훈제연어 오픈 샌드위치 조리법
① 딜 허니 사워크림 만들기
사워크림에 꿀과 매실청, 레몬즙, 소금,후추로 간한 뒤 다진 딜을 넣어가볍게 섞습니다.
② 재료 준비하기
적양파는 사과식초 (25ml), 물 (25ml),설탕(15g), 소금 약간에 절여 피클을 만듭니다.오이는 1mm 두께로 슬라이스하고,계란은 4등분합니다. 훈제연어는 접어서준비합니다.
③ 완성하기
버터를 두른 팬에 호밀빵을 바삭하게토스트 한 뒤 식힙니다. 빵 위에 사워크림딜소스를 바르고 오이, 훈제연어, 계란, 적양파피클을 올립니다. 마지막으로 레몬제스트와딜 잎을 샌드위치에 고르게 뿌려주고,레몬웨지는 샌드위치 옆에 곁들여 내어 완성합니다.
