마늘 소스를 곁들인 연어와 채소 샐러드
여름 제철 재료를 섞어서 내기만 해도 친구들이 레시피를 궁금해할 거예요! 짭조름한 연어, 여린 채소와 풍미 가득한 소스가 이 요리를 맛보는 모두에게 잊지 못할 추억을 안겨줍니다.
생선 함유 | 분량: 4인분 | 시간: 30분
필요한 재료:
연어와 채소 샐러드
SJÖRAPPORT 셰라포르트 연어필레 1팩(500g)
레몬 1개의 제스트(껍질)
올리브 오일 1테이블스푼
당근 4개
회향 1개
양파 1/2개
래디시 10개
갓 짜낸 레몬즙 3테이블스푼
깍지완두 75g
시금치잎 65g
마늘 소스
딜 15g
파슬리 35g
바질 35g
작은 마늘 1쪽
갓 짜낸 레몬즙 2테이블스푼
올리브 오일 100ml
유기농 요거트 50ml
조리법:
- SJÖRAPPORT 셰라포르트 연어필레를 해동합니다. 오븐을 200°C로 예열합니다.
- 연어를 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 접시에 얹습니다. 레몬 제스트를 연어 위에 올리고 올리브오일, 소금, 후추를 둘러줍니다.
- 15~20분 동안 또는 내부 온도가 50~55°C가 될 때까지 오븐에서 SJÖRAPPORT 셰라포르트 연어를 굽습니다.
- 마늘 소스 만들기: 블렌더 또는 푸드 프로세서에 딜, 파슬리, 바질, 마늘, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 갈아줍니다.
- 요거트를 추가로 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 샐러드 만들기: 껍질을 벗긴 당근을 얇고 길게 썹니다. 소금을 약간 넣은 물 한 냄비를 끓인 다음, 당근을 넣고 부드러워질 때까지 5분 정도 익힙니다.
- 회향, 양파, 래디시를 얇게 썹니다. 채칼을 사용하면 좋아요. 회향을 그릇에 옮겨 담고, 레몬즙을 회향 위에서 짭니다.
- 채소와 연어 조각을 큰 접시에 깔끔하게 담습니다. 채소, 연어 조각, 소스를 번갈아 담은 다음, 딜을 토핑합니다.
