쉽게 만드는 부활절 토끼 초코케이크
가족과 친구들을 기분 좋게 해 줄 케이크를 만들어 보세요. 베이킹은 이미 되어 있으니 부활절을 기념하는 푸짐한 3단 초코 케이크에 재밌는 장식만 더하면 됩니다.
🧑🤝🧑10-12인분 🕓90분
재료:
쉽게 만드는 부활절 토끼 초코케이크
- KAFFEREP 카페레프
- 진한 초코케이크 3개
초콜릿 무스
- CHOKLAD MÖRK 쇼클라드 뫼르크, 다크초콜릿 100g 2개
- 달걀 노른자 4개
- 휘핑크림 400ml
초콜릿 가나슈
- CHOKLAD MÖRK 쇼클라드 뫼르크, 다크초콜릿 100g 2개
- 휘핑크림 150ml
- 버터 25g
장식
- VÅRKÄNSLA 보르셴슬라, 토끼 밀크초콜릿 1개
- VÅRKÄNSLA 보르셴슬라, 밀크초콜릿 달걀 1개
- 생베리
조리법:
- 초콜릿 무스 만들기: 초콜릿을 크게 잘라서 접시에 얹고 중탕하여 녹입니다.
- 초콜릿에 달걀 노른자를 한 번에 한 개씩 섞습니다. 달걀을 넣을 때마다 잘 저어서 반죽이 되직해 지도록 합니다.
- 크림을 휘핑합니다. 크림의 1/3을 초콜릿 반죽과 섞습니다. 남은 크림과 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 10분 또는 초콜릿 무스가 굳을 때까지 냉장고에 넣어둡니다.
- 초코케이크 2개를 냉동고에서 꺼내고 베이킹 페이퍼에 뒤집어서 놓습니다. 초콜릿 무스 1/3을 떠서 각 케이크 위에 고르게 펴 바릅니다. 냉장고에 약 1시간 동안 둡니다.
- 초콜릿 가나슈 만들기: 초콜릿을 크게 자릅니다.크림을 소스팬에 넣고 가열하고 초콜릿을 넣어 젓습니다. 팬을 가열하던 불을 끄고 초콜릿이 녹을 때까지 젓습니다. 버터를 넣고 초콜릿 덩어리가 부드러운 빛을 낼 때까지 저어줍니다.
- 초코케이크를 냉장고와 냉동고에서 꺼냅니다.냉장고에 두었던 케이크는 서로 쌓아 올리고, 냉동고에 두었던 케이크를 제일 위에 올려서 3층이 되도록 합니다. 나머지 초콜릿 무스는 케이크의 옆면을 매끄럽게 만드는 데 쓰세요.
- 그런 다음 초콜릿 가나슈를 케이크 전체에 펴 바릅니다. 서빙하기 전까지 냉장고에 넣어둡니다.
- 초코케이크를 밀크초콜릿 토끼, 생베리, 부활절초콜릿으로 장식합니다.