요리하고, 보관하고, 먹고, 나누세요. 정말 쉽죠!
충분히 먹을 수 있는 멀쩡한 음식이 버려지는 가장 큰 이유는 우리가 보관하는 걸 깜빡하거나 손님과 나누는 걸 잊기 때문이지요. 어제 정성껏 만든 볼로네즈 소스, 며칠 전에 사 온 맛있는 배달 음식까지! 적절한 보관용기에 담아두면 신선함을 오래 유지하고 다음에 또 먹을 수 있어요. 좋아하는 드라마를 몰아볼 때나 차가 막혀 집에 늦게 도착한 날 꺼내 먹으면 딱 좋아요. 쓸데없이 음식을 버릴 일이 없으니 시간도 절약되고(다시 요리할 필요 없이 데우기만 하면 되니까) 비용도 아낄 수 있지요. 정말 좋은 점만 가득하네요!
유리와 플라스틱, 무엇이 좋을까요?
정답은 어떤 음식을 보관하느냐에 달려 있습니다. 남은 소스나 찜 요리는 플라스틱이나 유리 용기에 보관하면 좋아요. 플라스틱 용기는 전자레인지에서 다시 데울 수 있지만, 오븐에서는 다시 데울 수 없다는 점을 기억하세요. 유리 용기는 전자레인지와 오븐 모두에서 다시 데울 수 있어요. 샐러드와 쌀, 파스타, 곡물, 콩 같은 건조 식품은 플라스틱과 유리 용기 모두 괜찮아요. 용기에 밀폐 뚜껑이 있으면 음식을 더 오랫동안 신선하게 보관하는 데 도움이 됩니다.
냉동실의 빈틈, '3cm'의 여유를 잊지 마세요!
남은 소스나 국물 요리를 냉동 보관할 때는 용기를 끝까지 가득 채우면 안 돼요. 액체는 얼면 부피가 늘어나므로 용기 상단에 항상 3cm(1인치) 정도의 공간을 남겨두어야 해요. 부풀어 오른 내용물의 압력 때문에 용기가 손상될 수 있습니다. 커피잔은 가득 채워도 좋지만, 식품보관용기는 그러면 안 된다는 걸 꼭 기억하세요.
냉동실의 빈틈, '3cm'의 여유를 잊지 마세요!
남은 소스나 국물 요리를 냉동 보관할 때는 용기를 끝까지 가득 채우면 안 돼요. 액체는 얼면 부피가 늘어나므로 용기 상단에 항상 3cm(1인치) 정도의 공간을 남겨두어야 해요. 부풀어 오른 내용물의 압력 때문에 용기가 손상될 수 있습니다. 커피잔은 가득 채워도 좋지만, 식품보관용기는 그러면 안 된다는 걸 꼭 기억하세요.
용도에 딱 맞는 사이즈 선택하기
남은 음식을 다음 날 모두 먹을 예정이라면 큰 유리 보관용기가 딱 좋아요. 같은 보관용기에서 음식을 조리하고 다시 데울 수 있거든요. 뚜껑만 벗겨서 오븐에 넣기만 하면 돼요. 나중에 점심이나 저녁으로 먹을 거라면 작은 보관용기에 담아 다시 보관하세요. 남은 과일이 있다면 ISTAD 이스타드 지퍼백에 담아 냉동실에 보관했다가 나중에 먹어도 좋고, 냉장고에 넣어 두고 간편한 간식으로 즐겨도 좋아요.
냉장고 밖에서 더 신선한 음식
어떤 음식은 냉장고 밖에 보관하는 것이 더 좋아요. 대신 바나나, 양파, 아보카도, 마늘, 사과 등은 IKEA 365+ 이케아 365+ 식품보관바구니에 담아 조리대 위나 팬트리에 보관하세요. 감귤류 과일도 냉장고 밖에 보관할 수 있어요. 감자와 기타 뿌리채소는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋으며 GULLRISMOTT 굴리스모트 식품보관가방에 담아 두면 오랫동안 신선하게 유지됩니다.
