음식을 오래도록 신선하게 보관하는 법

습도가 적절하고 통기성이 좋은 환경에서는 식재료를 오랫동안 신선하게 유지할 수 있어요. 과일과 채소를 보관할 때는 그릇에 물을 담아 창가에 두고 통풍이 잘되는 바구니와 네트가방을 걸어 담아두면 좋아요. 아스파라거스는 어떻게 보관할까요? 젖은 수건에 싸서 보관하세요. 오늘부터 식재료를 조리대 가까이에 근사하게 보관해보세요.

유통기한을 반드시 확인하고, 곧 사용할 식재료는 별도의 칸에 보관하세요. 음식을 낭비하는 일도 줄어들고, 한곳에 모아둔 식재료를 보면서 새로운 레시피를 떠올릴 수도 있어요.

달걀은 유통기한이 지나도 대부분 쉽게 상하지 않아요. 그래도 안심이 되지 않는다면, 간단한 테스트로 확인해보세요. 물에 달걀을 넣고 바닥으로 가라앉으면 신선한 상태지만, 가라앉았다가 바로 떠오르면 빨리 섭취하거나 끓는 물에 삶아서 먹어야 해요. 바로 떠오른다면 버리는 게 좋아요.