ベジボールと フェンネル、キュウリ、 ディルのサラダ

シャキシャキの野菜とブラックオリーブのお手軽サラダ。
ローストポテトとアイオリを添えて。

つくり方

1. オーブンを200℃に予熱しておきます。
2. オーブン対応皿にジャガイモとニンニクをのせ、オリーブオイルと塩を加えます。ジャガイモが中までやわらかくなって表面がきつね色になるまで、25分焼きます。
3. ジャガイモを焼き始めてから12、3分ほど経過したら、ベジボールを加え、ざっくり混ぜ合わせから、ジャガイモと一緒に焼きます。
4. 野菜類をスライサーか包丁で薄切りにします。ブラックオリーブ、ディル、オリーブオイル、レモン汁、塩と合わせます。
5. (4) のサラダと(3) のベジボールをお皿に盛り合わせ、ディルをトッピングします。ローストポテトとアイオリを添えれば、できあがり。