ラディッキオとクルミの 温かいサラダ、ベジボール添え

ラディッキオをグリルすると、本来の味わいがぐんと引き出されて、クルミのソースとの相性が抜群！

つくり方

1. クルミのソースをつくります。
2. ラディッキオは大きいものなら四つ切り、小さいものなら半切りにします。オリーブオイル大さじ1をすりこみ、グリルするかフライパンで強火で焼きます。ほぼ焦げるくらいのきつね色になるまで焼きます。
3. ベジボールをパッケージの説明にしたがって焼きます。
4. ラディッキオの葉を食べやすい大きさに割いて、大きめのお皿に盛り付けます。ベジボールを割ってその上にのせ、クルミのソースを回しかけます。オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウをさっと振りかけたら、できあがり。